L'AOP Festival food & culture revient ce week-end au Centquatre

Du 26 au 28 avril prochain, les 51 AOP laitières se réunissent au CENTQUATRE-PARIS, dans le 19e arrondissement pour trois jours de fête autour des fromages, beurres et crèmes de nos terroirs. Ce rendez-vous s’annonce gourmand avec de nombreuses animations mais surtout la mise en valeur du savoir-faire des producteurs des 46 fromages, 3 beurres et 2 crèmes sous Appellation d’Origine Protégée.

UN PROGRAMME SUR MESURE, CONVIVIAL ET GOURMAND AUTOUR DES AOP LAITIÈRES

Durant les trois jours de l’AOP Festival, petits et grands sont invités à ouvrir grand leurs yeux, leurs oreilles et affuter leurs papilles. Marché de producteurs, dégustations, activités pour les enfants, concerts de musique live, bar à manger et DJ set rythmeront ce rendez-vous incontournable.

Les visiteurs pourront échanger directement avec les producteurs, venus de partout en France, afin d’en apprendre plus sur l'AOP, mais aussi pour découvrir comment sont produits ces mets tant appréciés. De la Rigotte de Condrieu AOP en passant par le Maroilles AOP, la Crème d’Isigny AOP ou encore le Beurre de Bresse AOP, toutes les régions seront représentées et il y en aura pour tous les goûts.

Les plus curieux pourront également mettre la main à la pâte, puisque des ateliers pratique seront proposés. Pour les plus gourmands, des échanges avec les professionnels leur permettront d’obtenir tous les conseils possibles pour réaliser le parfait plateau de fromages ou pour choisir les meilleurs accords entre mets et boissons/pains etc.

DES INVITÉS DE CHOIX POUR REPRÉSENTER LES AOP LAITIÈRES

Sur place, des shows culinaires seront animés par des grands noms de la gastronomie française. En tête de liste, Nina Métayer, cheffe pâtissière française élue pâtissière mondiale 2023. Elle viendra cuisiner et échanger avec les visiteurs sur l’importance de pâtissier avec des beurres et crèmes AOP, à la fois pour le goût et la qualité du produit, mais aussi pour soutenir les producteurs AOP. D’autres noms se succèderont lors de ces shows culinaires comme Jean Covillault, Julien Serri, Mohamed Cheikh ou encore Merouan Bounekraf. Tous viendront cuisiner des recettes à bases de plusieurs AOP laitières françaises. De quoi faire saliver et donner des idées de recettes gourmandes !

 C’est quoi l’AOProgramme :

• Dégustation et échange avec les producteurs des 51 produits laitiers AOP
• Musique Live et DJ set
• Shows culinaires avec des invités surprise dont Nina Métayer, cheffe pâtissière élue meilleure pâtissière mondiale en 2023 et d'autres chefs !
• Ateliers pratiques (fabrication de produits, conseils pour la composition de plateaux, accords entre fromages et boissons/pains, etc.)
• Jeux et quizz
• Espace enfants
• Espace food et bar

Participer à l’AOP Festival, c’est ressortir en véritable expert des produits laitiers !