La pâtisserie éphémère d’Aurelien Cohen à Paris, un vrai régal !

Aurélien Cohen, ce Chef Pâtissier qu'on a pu découvrir d'abord sur son blog puis sur Instagram et qui a désormais une belle pâtisserie à Asnière, a décidé de régaler les Parisiens et touristes le temps d'un mois béni. On file donc dans le 6ème arrondissement de Paris pour découvrir la Pâtisserie éphémère du chef, en lieu et place de Fou de Pâtisserie rue de Seine.

Du 28 mars au 28 avril 2024, c'est l'occasion de plonger dans l'univers sucré (et salé) d'Aurélien Cohen qui nous dévoile ses trésors connus avec aussi des créations exclusives ou revisitées pour l'occasion. 

Au programme, des gourmandises uniques, élaborées spécialement pour cet événement, qui côtoient les incontournables best-sellers de sa boutique d’Asnières. Outre les pâtisseries et sandwichs, on peut aussi découvrir une sélection de chocolats, fruit du savoir-faire acquis dans le laboratoire d’Asnières, inauguré en septembre dernier.

Alors, on y trouve quoi ? Vous allez craquer pour la fameuse et incontournable tartelette Demoiselle vanille, une création qui fait la part belle à la douceur et à l'élégance. Mais la tentation pourrait bien venir d'ailleurs : la Demoiselle choco-noisette et passion, ou peut-être la surprenante Demoiselle fraise-basilic, d'une légèreté et fraîcheur inégalées. Gros coup de cœur de notre côté pour la tartelette praliné pistache dont la photo se passe de commentaires. On a aussi beaucoup aimé l'entremets calamansi qui devrait réunir les suffrages des adeptes de la tarte citron. 

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Chez Aurélien, on ne mange pas que des gâteaux, on peut aussi y déjeuner. Ainsi, des sandwichs généreux viennent nous donner l'excuse pour poursuivre avec de bons gâteaux... On se laisse avoir par les cakes moelleux, sans oublier le brownie décadent pour les addicts de chocolat. Côté cookies, on vous prévient, l'essayer c'est l'adopter : caramel, praliné cacahuète ou pistache, avec des pistaches croquantes dans un biscuit encore moelleux, c'est divin. Vous pouvez accompagner vos douceurs de smoothies et jus frais maison version fruits rouges ou calamanci pour les amateurs d'acidulé, ça réveille.

On vous le rappelle, cette pâtisserie est éphémère et certaines pâtisseries ne sont pas à Asnières, aussi, si vous voulez vous régaler, ne laissez pas passer votre chance. Vous avez jusqu'au 28 avril et pas un jour de plus, à bon entendeur... Côté tarif, comptez 7,50€ à 8,20 les pâtisseries, 11,50€ les sandwichs et 4€ la part de cake. 

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.