Egy olyan csokoládés karácsonyfát keresel, ami nem mindennapi, de mégis megfizethető? Íme egy alkotás, amely feldobja a napodat. Irány a Reine Astrid, hogy felfedezzen egy egyedi és ízletes Yule logot .
Idén az elkötelezett és felelős csokoládékészítő, aki nem szeretné helyesen felsorolni a gazdaságokat, egy olyan alkotást kínál nekünk, amelynek alapja a nyálka, a híres fehér hús, amely a kakaóbabot védi a hüvely belsejében. A szárított és erjesztett hús meglepően fanyar ízt ad, amely egyeseket citrusfélékre, körtére vagy akár licsire emlékeztet.
A séf a rönkhöz egy egyedülálló nyálkát használt, amely a kézműves brazil kakaószüretből származik Ilheusban. Ezt egyszerűen lefagyasztják, miután kivonták a hüvelyből. Tehát egy ritka tisztaságú, mindenféle adalékanyagot nélkülöző termékről van szó, amelyet az év végi kollekció alkotásaihoz használnak.
Ez a nyálkás Yule Log csokoládéhabbal készül, amelyet ropogós kakaóbéllel gazdagítanak, és amelyben nyálka és kakaóbél gél található. Az egészet egy csokoládés kekszre helyezzük. Ideális Yule log az igazi csokoládéimádóknak!
Ha csokoládéról van szó, a szavannai állatokat fogja szeretni. Itt a zsiráf kakaóhüvelyekkel tölti meg a szánját, az elefánt pedig a kakaó erjedését felügyeli... garantáltan finomságok kerülnek a fa alá!
Ezek az alkotások kézzel készülnek kameruni kakaó felhasználásával. A fehér csokoládé az első:szűretlen, nem szagtalanított kakaóvajjal készül, ami hiteles intenzitást kölcsönöz a szájban. A színárnyalatokat úgy érik el, hogy a fehér csokoládét gyümölcsporral kombinálják, például málnával a piroshoz.
A kakaós nyálkás gyümölcskocsonyától kezdve a ház számos csokoládéjáig mindenki számára van valami ebben a szívből jövő boltban!
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2021. december 10. Nál nél 2021. december 31.
Árak
Bûche 4 personnes : €26
La Girafe ou l'Elephant chocolat : €35 - €65
Bûche 6 personnes : €37
Bûche 8 personnes : €50
Ajánlott életkor
Mindenkinek
