Szeretné felfedezni Indonéziát? Látogasson el a Djakarta Bali étterem be, ahol megkóstolhatja a kifinomult egzotikus konyhát a párizsi 1. kerület egyik kis utcájának békéjében és nyugalmában.
Csak lépjen be ennek az ázsiai étteremnek az ajtaján, és máris elfelejti a párizsi élet nyüzsgését. Elvágódunk a világtól, megrészegülünk a jázminos füstölő illatától. Nehéz bársonyfüggönyök takarják el a nagy ablakokat, visszafogott hangulatot kölcsönözve a helynek. Teljesen megváltozik a környezet.
Az itteni konyhát szeretettel készítik a termékek és a hagyományok tiszteletben tartásával. Itt minden házi készítésű, egészen a garnélarákos chipsig. A Hanafi család (politikai menekültek Franciaországban) 1984 óta fogadja a kíváncsi és indonéz vendégeket hagyományos éttermükben, a , amely egy valóságos indonéz nagykövetség!
Mintha csak álmodna, úgy vezetik az asztalához. Úgy fogod érezni magad, mintha egy templomban lennél, megnyugodva. Rendeljen egy szumátrai teát friss gyömbérrel, a ház egyik specialitását. Djakarta Bali varázsa megtette a hatását.
A Djakarta Bali étlapja számos hagyományos indonéz ételt foglal magába, amelyeket kóstoló adagokban szolgálnak fel, hogy felfedezhesse az ízek sokaságát, amelyek az Indonéziában létező kulturális olvasztótégelyt tükrözik.
Szeretne mindent felfedezni? Engedje magát elcsábítani a Rijsttafel Bandung menüje által, amely magában foglalja a Soto Ayam levest (csirke és indonéz gyógynövények egy kis vermicellivel), a Lumpia-t (sült tekercs garnélarákkal és egy nagyon enyhén fűszerezett zöldséggel), a Sate Ayam-ot (csirkés kebab szója- és mogyorószósszal, amely szóhoz sem jut), Rendang Daging (marhahús, amelyet nyolc órán át párolnak különböző fűszerek és kókusztej kombinációjából álló mártásban), amelyhez édes-savanyú mártásban lévő zöldségek, párolt vermicelli és illatos fehér rizs társul, amelyet banánlevelekkel bélelt kosárban tálalnak, amelyet házilag pirított kókuszdióval lehet megszórni, ez a folyamat nem kevesebb, mint három órát vesz igénybe!
A séfspecialitása a nasi goreng , az indonéz stílusú kevergetve sült rizs saté ayammal (legalább egyszer az életben meg kell kóstolni). Ha azonban a tenger ízeit kedveli, a Djakarta-Bali banánlevélben párolt garnélarákot(pepes udong) kínál , amelyet rizzsel kell megkóstolni.
Az eredmény egy gazdag, összetett ízvilágú konyha. El kell mondani, hogy minden egyes fogást a fűszerek ügyesen adagolt keveréke különböztet meg, amely a hosszú főzési időnek köszönhetően szétrobban a szájban.
Hagyjon helyet az ízletes, könnyű indonéz desszerteknek, mint például a Dadar Gulung, egy kókuszdióval ízesített balinéz palacsinta, vagy a banánból, jackfruitból és pálmafélékből kókusztejben készült Kolak csésze!
Az édesség eme csipetnyi íze után egy csésze kávéval zárjuk ezt az egzotikus élményt. Megkóstolhatjuk a Kopi Tubruk finomságát vagy a gyömbérrel ízesített Kopi Jahé erejét.
Szülei nyomdokain haladva Nin Hanafi (a hely tulajdonosa) továbbra is látogatja Indonézia szigeteit, hogy népszerűsítse az indonéz kultúrát Párizsban, és inspirálja a párizsiakat, hogy utazzanak el a 13 000 sziget valamelyikére, amelyek mindegyike saját kultúrával rendelkezik. Ráadásul minden péntek este a vacsorát balinéz táncelőadás kíséri.
Úgy hangzik, mint valami, amit szívesen kipróbálnál? A Jakarta-Bali elindította food-to-go ajánlatát, ízletes tálakkal!
Regisztráció
Hely
Jakarta Bali
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
Hivatalos oldal
www.djakarta-bali.com
