A mélyreható változásokhoz Xavier Auguet (egykori squash-szakember és egy halárus család tagja) a Top Chef 2015 döntősét, Jérémy Moscovicit és egy igazi japán sushi-séfet hívott segítségül.
A ház most már határozottan gasztronómiai igényességgel rendelkezik, amiről legutóbbi tesztünk során meggyőződhettünk, amikor a nagy U-alakú bárpultnál foglaltunk helyet, amely mögött koktélok, tenger gyümölcsei tálak és ultra-friss sushi készül.
Lehetetlen nem kezdeni egy étkezést a Seafood étteremben egy tenger gyümölcsei tálalással (32 €-tól 389 €-ig 4 fő részére Impérial Français kaviárral), vagy néhány Uta Beach, Gillardeau, Oléron vagy Pousse en Claire osztrigával (15 €-tól 6 fő részére).
Ezután öröm áttérni az étlap japán oldalára, ahol a sashimitől (19 €-tól 5 db) és a sushitól (5 €-tól darabonként) a kaliforniai makikig (24 €-tól 8 db) minden megtalálható, mind kifogástalanul friss és a házon belüli sushi mester által művészien elkészített.
Nehéz nem elcsábulni Jérémy Moscovici ízletes ételei által, amelyek naponta változnak az árapálynak megfelelően, és amelyeket a tesztünk napján egy fésűkagyló carpaccio (19 €), egy kedvező árú homár à la plancha (49 €) és egy finom, több mint 750 grammos Trouville-i nyelvhal (52 €) volt, ami bőven elég két kiadós étvágy kielégítésére.
Gyönyörű desszertek, amelyek szintén rendszeresen változnak, és egy 89 eurós, az egész asztalra felszolgált kóstolómenü, amelyen keresztül Jérémy Moscovici bevezeti Önt színes és kreatív kulináris világába.
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Dátumok és menetrendek
Tól 2023. január 1.
Hely
Tenger gyümölcsei étterem
1 Rue de Turenne
75004 Paris 4
Hozzáférés
Metro: Saint-Paul
Árak
Carte (env.) : €60
Menu Dégustation : €89
Hivatalos oldal
seafood.paris
Foglalás
contact@seafood.paris
0986613033
seafood.paris
