A Canal Saint-Martin, a Bastille és az Etienne Marcel negyedekben már ismertStreet BKK néhány hónapja Saint-Germain-des-Prés-t választotta új otthonául. Mert az ínyencek még ott is szívesen járnak ujjal a finom húsdarabokért.
A világ más tájairól származó ízek kedvelőinek új főhadiszállásán azonban van egy nagy újdonság, amely az utcáról is látható: egy nagy, gyönyörű Josper kemence, amely a nyitott konyha közepén foglal helyet.
Mert ebben az utcai BKK Grill & Beerben a húsok különleges bánásmódot kapnak: egy új, faszénen történő sütési technikát, amelyet Jeff Claudio séf, a főzési technikák szakértője mesterien működtet.
Úgyhogy ha már ott jártunk, gondoltuk, büszkék vagyunk az étlapra, és felfedezzük, milyen finomságok kerülnek a kemencébe, és jönnek ki onnan grillezve és füstölve a tökéletességig.
Ha már a grillezett húsoknál tartunk, a bangkoki street food klasszikusait találjuk: Crying Tiger marhahús (17 €), kókusztejben és fűszerekben pácolt csirke (13 €), sertéskolbász citromfű-kombawa-citromlevéllel (13 €), egész tengeri keszeg (16 €)... És természetesen gondosan válogatott, szeretettel grillezett húsokról van szó!
Mi nem választunk, és egy hús és egy hal mellett döntünk, ez a Street BKK nagy újdonsága. Az egyik oldalon tehát a füstölt Street BBQ szószos bordák (15 €), amelyek az étlapon kötelezőek, az olvadó bordákkal (lejönnek a csontról!) és a 30 fűszeres, lime-os füstölt páccal!
Másrészt a tonik lazac (16 €), szójapasztából, korianderből, lime-ból és rizsecetből készült fűszeres mártással. Az eredmény a lazac édességének és frissességének, valamint a bordák finomságának kombinációja, amelyet az ujjaiddal is felfalhatsz, mielőtt lenyalnád őket!
Mindkét ételhez fehér rizs jár, de hogy teljesebb ízelítőt kapjunk a menüből, úgy döntünk, hogy megosztjuk a ropogós sertéssalátát (8 €). Figyelmeztetünk azonban, hogy az ételek és a saláták adagjai több mint bőségesek, így a nagy étvágyúaknak is bőven jut belőlük!
Ez a rendkívül eredeti saláta házi készítésű popcorn curry rizsgolyókat, darált sertéskolbászt, papayát és fűszeres nyers zöldségeket tartalmaz. Az ízek robbanása a szájpadláson!
Hogy eloltsuk a tüzet a szánkban, ezt az ezer ízből álló étkezést a Glazed fagylaltozó két gombóc fagylaltjával fejeztük be: az egyik meglehetősen klasszikus, de finom kókuszos, a másik sokkal eredetibb és meglepőbb, pandanlevéllel .
Ezzel az új helyszínnel a Street BKK ismét egy igazi thaiföldi utazást kínál nekünk, mind az ízek, mind a dekoráció tekintetében (menjünk fel az emeletre, hogy felfedezzük a hatalmas neonreklámot, amely egy Nâga, egy szent állat alakú, félig kígyó, félig sárkány!) Visszajövünk még!
Hely
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Hivatalos oldal
www.streetbangkok.fr
