Ma a Street BKK által a főváros 9. kerületében, a Poissonnière közelében megnyitott új helyre vezetjük Önöket. Igen, a Street BKK-t (korábban Street Bangkok) nem lehet megállítani: alig néhány hónappal azután, hogyúj éttermet nyitott a bal parton, a Street BKK megnyitja a Street BKK Fry & Beer-t.
De azoknak, akik esetleg már unták a Street BKK címeket, ez a mostani teljesen más, mint az előzőek, hiszen olyan konyha kerül itt terítékre, amit a Street BKK eddig még soha: a maláj konyha, és különösen egy étel, az ázsiai stílusú sült csirke.
Norman Kolton és Jeff Claudio séf 36 hónapos próbálkozás után megtalálta a tökéletes receptet (amelynél a panírozás nem hullik le, ropogós és szellős marad anélkül, hogy olajos lenne, és éppen megfelelő fűszerességű), és ez sikerült is. A magunk részéről kipróbálhattuk a sült csirke enyhe változatát, valamint az izgalomra vágyóknak fenntartott csípős változatot (a 36 fűszernek köszönhetően!).
A csirke belül tökéletesen puha, illatos és áztatott marad, és igazi élvezet enni (messze van a KFC-től és annak száraz csirkéjétől). A Street BKK Fry & Beerben a francia csirkét 3 órán át gyömbérrel pácolják, mielőtt nem kevesebb, mint 12 órán át a fűszeres pácban áztatják!
A sült finomságot a hozzá tartozó 3 kiváló házi mártásba kell mártogatni: egy barbecue mártásba, egy fokhagymás joghurtmártásba és egy fűszeres mentamártásba. A sült csirke vödörben, de egy nagyon teljes tálon is kapható, a Fried Chicken Combo (16 €), amely egy szárnyat és egy csirkecombot, házi lapos kenyeret, biryani rizst és két kis curry(bárány, tintahal vagy lencse) közül választhat.
A vegetáriánusok, akik elvesznek a sült csirke templomában, a vödrökben és a szendvicsekben is (csirke és bárány helyett) sült tofuval helyettesíthetik a húst. És ha érdekel, a Street BKK Fry & Beerben minden hús halal .
Nincs kedve sült csirkéhez? Akkor forduljon a nagyon jó maláj curryk felé (mi a bárányos curryt próbáltuk ki, ami kiváló; 14 €), amihez biryani rizs, lapos kenyér és zöldséges savanyúság jár. Desszertnek pedig ne hagyja ki a ház specialitásait: a Glazed kókuszos és pandanleveles fagylaltját, a banánfánkot vagy a meglepően finom sült banánt.
Fűszereket keres, hogy felpezsdítse ízlelőbimbóit? A Street BKK Fry & Beer mindent kínál. Ráadásul egy ilyen valószínűtlen, hullámvasból, drótkerítésből, régi plakátokból és egy csodálatos neonfeliratból (a Street BKK érintése) álló dekorációval garantáltan Malajziába utazik!
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
Hely
Street BKK Fry & Beer
71 Rue du Faubourg Poissonnière
75009 Paris 9
Árak
Sandwiches : €9 - €11
Curry : €10 - €14
Fried Chicken Combo : €16
Buckets : €18 - €23
Hivatalos oldal
www.streetbangkok.fr
