Ha Ön a világkonyha és az ízlelőbimbókat és az ízlelőbimbókat csábító ételek rajongója, fedezze fel a Les Halles negyed egyik legfinomabb és leghangulatosabb címét: az Eats Thyme libanoni éttermet, amelyet az élénk séf, Carla Rebeiz vezet.
A Jardin du Palais Royaltól csupán egy kőhajításnyira a séf leporolja a levantei konyhát, és bemutatja a fűszereket, fűszereket és a libanoni gasztronómia legjavát, a megfelelő mennyiségű csavarral és modernitással. Bent, egy hangulatos padon vagy a kis, nyugodt teraszon, ha az időjárás engedi, felfedezheti, mit tartogat az Eats Thyme!
A ház egyik kihagyhatatlan próbálkozása a houmous-raj, amely a libanoni konyha eme alappillérének újszerű felfedezése vagy újrafelfedezése: Zöld hummusz rukkolával (7 €), piros hummusz paprikával (7 €), sárga hummusz kurkumával (7 €), rózsaszín hummusz céklával és fetával (7 €; az egyik kedvencünk) vagy fekete hummusz fekete szezámmal (8 €) a kalandvágyóbbak számára, egy igazi szivárvány, amely az asztalon formát ölt.
A kulináris kedvencek, a labné (8 €), a baba ghannouj (8 €), a libanoni tabbouleh (8 €), a sült karfiol (8 €) és a grillezett halloumi (10 €) mellett, amelyeket bőségesen felszolgálnak, a tulajdonos ajánlásait pontosan követve választunk olyan ételeket, amelyeket megoszthatunk vendégeinkkel. Jó választás! Megkóstoljuk a csak néhány hétig kapható, limitált kiadású ételek egyikét, egy hideg tálatolvadó padlizsánból (10 €), misóval az umamiért és tahini joghurttal, ami azonnal be is csúszik.
Egy másik nagyszerű felfedezés a soujouk és sajt (13 €), egy enyhén fűszerezett marhahúskolbász sajttal és savanyúsággal, amelyet mann'oushe kenyérmakikban, helyben sütött házi bio libanoni búzakenyérben tálalnak. Alig van időnk koccintani egy frissítő, narancsvirággal bőségesen megspékelt házi limonádéval (5 €), mielőtt a desszertünk megérkezik az asztalhoz, amint megrendeljük: egy mouhalabie (6 €), a híres libanoni pisztáciás-narancsvirágos, tökéletesen reszkető piskóta.
Az Eats Thyme hétközben egész nap nyitva tart, de hétvégén is kínál egy levantei brunchot (28 €/ 30 €), amely biztosan tetszeni fog, és kis termelőktől és kézművesektől válogatott élelmiszeripari termékeket is kínál: zaatar, gránátalmamelasz, ecetek és kakukkfű-főzetek, amelyek készen állnak arra, hogy a konyhád polcaira kerüljenek!
Ez az ahely, ahová érdemes elmenni, ha egy kis változatosságra vágyik, hogy átvészelje a gyorsan közelgő telet.
