Joseph & Raymond, a napsütötte bisztró a 10. kerületben.

Ha ínyenc, akkor a 10. kerületben található Joseph & Raymond bisztrót érdemes felkeresni, amely napfényes étlapjának köszönhetően a mediterrán ízek egész sorát kínálja. Nagyvonalú, barátságos konyha, amely biztos, hogy a nyár még ezen a télen is kitart!

Egy jó ebédre vagy vacsorára vágyik egy egyszerű, napos környezetben a 10. kerületben? Irány a Joseph & Raymond, a rue du Paradis-on található étterem, amely meghívja Önt, hogy fedezze felAurel, a finom, egyszerű mediterrán konyhát. A Joseph & Raymond mindenekelőtt két provence-i nagyapja előtt tiszteleg, mint egy kis darab dél Párizsban.

Ami az ételeket illeti, a mediterrán ihletésű ételek finom választékát kínálja, amelyeket megoszthatunk, és amelyek éppoly egyszerűek, mint amilyen barátságosak: tintahal à la romaine, lágytojás gombával, sovány ceviche, polipsaláta, sertéshas, grillezett polip chorizókrémmel.... A dél-franciaországi Földközi-tengeri utazás során rengeteg élvezetet kínálnak.

Egy olyan menüt, amelyet mi is felfedezhettünk... Előételként a tintahal à la romaine, a"Pitassaladière" - egy újragondolt pissaladière - és a sovány húsból készült ceviche céklával csábított minket. Ezek az előételek finomságukban és egyszerűségükben meglepőek. Gyönyörűek, ízletesek és tökéletesek a családdal, barátokkal vagy kollégákkal való megosztásra. Főételként a grillezett polipot választottuk chorizókrémmel, valamint sertéshasat krémes polentával, parmezánnal és kakukkfűvel.

A sertés hasa szájban olvadó, ropogós, és tökéletes kísérője a polentának. A polip tökéletesen átsült, és a chorizókrémmel való kombináció nemcsak meglepő, hanem tiszta élvezet. Az ételhez pommes grenailles és salsify is jár, hogy teljes legyen az étel.

Desszertként a mézben sült füge és a gesztenyekrém a csúcsra járatta az étkezést. Egy tesztdesszert is elcsábított bennünket, amely remélhetőleg hamarosan felkerül az étlapra: a fekete erdő újragondolt változata, amely egy szelet csokoládétortából, egy quenelle meggykrémből és szirupos cseresznyéből áll. Tagadhatatlanul a kedvencünk volt az étkezés során!