A Butte Montmartre-on található Riv'K étterem a izraeli konyhát kínálja, ahol a világ minden tájáról származó fűszerek kerülnek a középpontba, és feldobják a hús-, hal- és vegetáriánus ételeket. A konyhában Rivka séf, aki Christian Constant és Cyril Lignac konyhájában dolgozott, Izrael és Ázsia által inspirált konyhát készít, saját gyökereiből és számos ázsiai utazásából merítve.
Mielőtt felfedeztük volna Riv'K elmaradhatatlan bundáskenyerét , amely évek óta hírnevet szerzett a cégnek az édesszájúak körében, és amelyről néhány sorban többet is elárulunk, vetettünk egy pillantást a sós oldalra.
És ahelyett, hogy a vacsora végéig vártunk volna Rivka időtlen briósával, úgy döntöttünk, hogy a fricassé briós változatát választjuk, amelyet bőségesen megpakoltunk fűszeres chakchoukával, tonhalhasúval, lágytojással, olajbogyóval, kandírozott Beldi-citrommal és harissával a fűszerezés érdekében. Ez az ízekben bővelkedő szendvics nem csak a szemnek, de az ízlelőbimbóknak is lakoma - és az asztali kiszolgálás a kék legvonzóbb árnyalatában pompázik.
Az őszi jó hír, hogy az étlapon mostantólegy szendvics és egy ital is szerepel (14,50 €), és választhatunk a napi szendvics (ezen a napon a fricassé) vagy a francia pirítós szendvics chakchoukával.
A világ más tájairól érkező ízek maximumát kínálja a sabich (22,50 €), az izraeli konyha kultikus szendvicse, amely már a Dizenben is meggyőzött minket, és amelyet egy szép szelet bundáskenyéren tálalnak humusszal, padlizsánnal, lágytojással és salátával, sült burgonyával, hagymával és tahinivel. Remek módja annak, hogy megkóstoljuk mindazt, amit aközel-keleti konyha kínál, mindezt egy tányéron .
További bűnös élvezetek a korokkés (14 €), marhahússal és szatayval töltött burgonyakrokett, amelyet finom tonkatsu szósz borít - itt érvényesül a séf számos inspirációja; a sült halloumi (14 €), amelyet édes (mentás tahini szósz) vagy csípős (ütős pili-pili szósz) mártogathatunk; és a házi diós kenyér.
Természetesen, mint már említettük, nem hagyhatjuk el a Riv' K-t anélkül, hogy meg ne kóstolnánk a séf híres bundáskenyerét, amely itt yuzu-sorbet, baklava, narancsvirág és pisztácia, kenőcs vagy bambalouni kíséretében kapható. És mégis... nem volt elég hely a gyomrunkban, így az étterem teraszáról úgy távoztunk, hogy az édességen nem jutottunk túl - milyen kár!
A Riv'K még mindig az egyik legjobb étterem a Montmartre-on. És nem csak mi gondoljuk így, hiszen a címen lakik egy bizonyos Jean-Pierre Jeunet, aki nem más, mint az Amélie Poulain mesés sorsa rendezője!
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
Hely
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Hozzáférés
Blanche (2. sor)
Hivatalos oldal
www.rivkparis.fr
