Mi lenne, ha határozottan és lelkesen támogatnánk - a Nemzetközi Nőjogi Napon, de az év minden más napján is, ez magától értetődő - a párizsi éttermeket vezető nőket, , akik gyakran alulreprezentáltak és alulértékeltek ?
Most már látjuk, hogy néhányan máris megsértődnek egy ilyen cikken, és azon tűnődnek, hogy "miért csak a nők által vezetett éttermeket emeljük ki?" , és azzal érvelnek, hogy"egy hasonló cikk, amelyet kizárólag a férfi séfeknek szentelnénk, elképzelhetetlen lenne". De pontosan ez a lényeg: hogy reflektorfénybe helyezzük ezeket a híres vagy még nem híres nőket, akik életüket a főzés bonyolult szakmájának szentelik, és akiknek még a férfiaknál is keményebben kell küzdeniük ezért.
Távol álljon tőlünk, hogy ezt a listát azért állítsuk össze, hogy éket verjünk a férfiak és a nők közé, épp ellenkezőleg. Azért van itt, hogy hangsúlyozzuk a gasztronómia világában a sokszínűség fontosságát és szükségességét, ami csak akkor lehetséges, ha a női szakácsok végre elismerik valódi értéküket.
Vessünk tehát egy pillantást a női séfek által vezetett párizsi éttermekre, hogy erőt és támogatást kapjanak, amire szükségük van egy olyan időszakban, amikor a Michelin Guide győzteseinek alig több mint 5%-át teszik ki.
Very French Beans, kávézó, élelmiszerbolt és angol étterem Batignolles-ban.
A Very French Beans egy kávézó, élelmiszerbolt és angol étterem egyben, a Very French Beans egy igazi brit deli, amely pitéket, kolbásztekercseket és süteményeket hoz Batignolles-ba. [Olvass tovább]
Amâlia, két olasz séf egy mesés gourmet étterem élén
Cécilia Spurio és Eugenio Anfuso olasz séfek megnyitották az Amâlia gourmet éttermet, amely telitalálat. Az év egyik kedvence. [Olvass tovább]
Etsi - Le Bistro, a párizsi görög-párizsi taverna, amelyet Párizs 18. kerületében fedezhetsz fel
Az Etsi - Le Bistro a francia-görög séf, Mikaëla Liaroutsos két étterme közül az első. A Montmartre temetőtől mindössze néhány percre található Etsi Görögországba repít egy étkezés erejéig. [Olvass tovább]
Nepita, a Hotel Florida mediterrán étterme, Amandine Chaignot által tervezett étlappal.
Amandine Chaignot séf felel a Hotel Florida éttermének, a Nepitának mediterrán menüjéért. [Olvass tovább]
Datil, Manon Fleury séf gourmet vegetáriánus étterme
Manon Fleury séf végül belevágott, és megnyitotta első éttermét Párizsban, a Datilt. Az egész gasztroszféra türelmetlenül várta, hogy megérkezzen, és sikerrel járt, hiszen egy olyan konyhát mutatott be, amelyet a természetesség, a szezonalitás és az emberség jellemez, és amelyet nagyszerű finomsággal készített. [Olvass tovább]
Kapara, a Balagan újjászületése Zohar Sasson séffel
Balagan meghalt, éljen Kapara! Az étlap megváltozott, de a helyszín és a fergeteges hangulat megmaradt. A színes tányérokon pedig Assaf Granit által tervezett és Zohar Sasson séf által kivitelezett napfényes ételek. [Olvass tovább]
Moom Mam, az elegáns thai étterem Párizsban
Szponzorált - A Moom Mam az egyik legjobb thai étterem Párizsban! A 9. kerületben, a nyüzsgő Grands Magasins negyedben, a Théâtre Mogador közelében található Moom Mam modern környezetet és autentikus thai konyhát kínál, 100%-ban thai csapattal. [Olvass tovább]
Picotte, a francia regionális specialitások bisztronómiai túrája
Provence-tól Észak-Franciaországig, Normandián és Nyugat-Indián keresztül a Picotte a francia specialitások bisztronómiai körútját ígéri. [Olvass tovább]
Hanabi, a The Social Food japán étterme a Hana Hotelben
Shirley Garrier és Mathieu Zouhairi, azaz a The Social Food a Hanabi, a Hana hotel japán éttermének konyhájába költözik. Várhatóan januárban nyitnak! [Olvass tovább]
La Brasserie des Arts, autentikus párizsi brasserie hagyományos stílusban
A Brasserie des Arts a nagy francia klasszikusok sajátos megközelítésével a Saint-Germain-des-Prés negyed intézményévé válik. Egy igazi párizsi brasserie, méghozzá figyelmes kiszolgálással! [Olvass tovább]
Thiou, Apiradee Thirakomen thaiföldi étterme a Norman hotelben
Apiradee Thirakomen séf a 2000-es évekből származó ikonikus thaiföldi éttermét, a Thiou-t áthelyezi a Hôtel Normanba, egy kőhajításnyira a Place de l'Etoile-tól. [Olvass tovább]
Taco Mesa, a Beatriz Gonzalez séf által vezetett autentikus taco étterem
Beatriz Gonzalez séf megnyitotta Taco Mesa nevű tacoéttermét Párizsban. Ez egy olyan hír, amire már régóta vártunk, és sikeresnek bizonyul! [Olvass tovább]
Chicahualco, a mexikói étterem Mercedes Ahumada séf élvonalbeli konyhájával
Foodie riadó! A Chicahualco mexikói ízű nugget Párizs 17. kerületében vár rád. Üdvözöljük Mercedes Ahumada séf éttermében, aki egy olyan konyha zászlóvivője, amely Párizsban még mindig túl kevéssé ismert, és olyan specialitásokat kínál, amelyek ritkán képviseltetik magukat a fővárosban. [Olvass tovább]
Groot, egy ízletes street-food pékség, amelyet Hugo Riboulet és Albane Auvray top séfek vezetnek.
A Top Chef 2023 győztese, Hugo Riboulet egy pitékre épülő street-food éttermet nyit Groot néhai csapattársa és barátja, Albane Auvray társaságában. Minden a kényelemről és a kényeztetésről szól! [Olvass tovább]
Le Rigodon, egy jól nevelt és értelmes étterem a Folie-Méricourt negyedben.
A Rigodonban a legfinomabb francia paraszti termékeket találja, egyszerű, kényelmes receptekkel elkészítve! [Olvass tovább]
Muse, a Commune Image kreatív étterme Saint-Ouenban
A Párizs külvárosában található Commune Image egy művészeti helyszín, egy új generációs mozigyár, amely mostantól a Regionális Érdekű Örökség címet viseli. A vetítések, alkotások és előzetesek között itt a Muse-ban, a helyszín új címén ebédelni vagy vacsorázni lehet. [Olvass tovább]
OMA, az ízletes francia-koreai étterem, amelyet Ji-Hye Park séf vezet a Château des Fleurs szállodában.
A Château des Fleurs szálloda szívében található OMA étterem rövid, francia-koreai ihletésű menüt kínál, a séf Ji-Hye Park két kultúra kereszteződésében. Egy cím, amely minden bizonnyal megérdemli, hogy ismertebbé váljon. [Olvass tovább]
Aux 2 K, Samantha Kagy és Kimiko Kinoshita séfek diszkrét bisztrója
A Pigalle-ban nemrég nyílt Aux 2 K a séfek, Samantha Kagy és Kimiko Kinoshita közös gyermeke, akik Jacky Ribault Michelin-csillagos éttermében, a L'Ours-ban találkoztak. [Olvass tovább]
A Table, a Camille Guérin séf által vezetett egyszerű bisztronómiai étterem.
A fiatal séf, Camille Guérin megnyitja első éttermét a 7. kerületben. Szuggesztív névvel: A Table! [Olvass tovább]
Acmé, etikus étkezés, káprázatos gasztronómia és élvezetes borok
Az Acméval Margot és Lucas egy olyan etikus éttermet hozott létre, amely olyan káprázatos ételeket kínál, amelyek a legjobb gourmet éttermekével vetekednek. Mindezt gondosan válogatott, élvezetes borok kíséretében. [Olvass tovább]
Soré, egy nagyvonalú afrikai menza-bolt a Saint-Martin csatornán.
Induljon el egy utazásra Afrikába és annak ezer és egy ízébe a Soré étkezdében és élelmiszerboltjában, amely csak egy kőhajításnyira van a Canal Saint-Martin-tól! [Olvass tovább]
Blossom, a Sofitel Paris Le Faubourg szálloda békés, lombos kerti étterme.
Bájos zöld környezet Párizs szívében és Anaïs Foray séf által összeállított természetes menü: itt van a Blossom, a Sofitel Paris Le Faubourg szálloda étterme. [Olvass tovább]
Rosy & Maria, a Carita Szépségház bizalmas kávézó-étterme Amandine Chaignot által
Tudta, hogy a Faubourg Saint-Honoré-n található Carita szépségházban egy kiváló kávézó-étterem található, amelyet Amandine Chaignot vezet? A kifinomult környezetben a nap bármely szakában friss, ötletes ételeket fogyaszthat. [Olvass tovább]
Faubourg Daimant, francia és polgári vegetáriánus konyha mártásokkal
És ez már kettő a Daimant Collective-nek! A D-terv és a vegán szendvicsek után a Faubourg Daimant-ban a polgári konyha és a szószok következnek, de természetesen 100%-ban vegán módon! [Olvass tovább]
Florence Kahn, a lenyűgöző zsidó intézmény a Marais-ban, amely egy napot sem öregedett.
Az askenázi kultúra igazi pillére és a Marais autentikus zsidó intézménye, a Florence Kahn 1988 óta egy napot sem öregedett, és még mindig páratlan élvezetet nyújt. [Olvass tovább]
Lou, kaliforniai konyha, mexikói hatásokkal Mailea Weger által
Mailea Weger, a nashville-i séf mexikói hatásokkal átszőtt kaliforniai konyhájával a 11. kerületben, a Lou nevű éttermében világít. [Olvass tovább]
Chulita, mexikói street food és churros villásreggelire
Irány Chulita, és kóstolja meg a mexikói utcai ételeket, különösen a tortát, egy ördögien bőséges hagyományos szendvicset. [Olvass tovább]
Evi Evane, görög csemegebolt és napfényes élelmiszerbolt a Marais-ban
Evi Evane a párizsi Marais negyedben nyitott üzletet egy jól felszerelt görög élelmiszerboltban, valamint egy hagyományos görög mezzéseket és recepteket kínáló csemegeboltban. [Olvass tovább]
Akcentusok Table Bourse, Ayumi Sugiyama finom, Michelin-csillagos étterme
Finomság, kifinomultság és elegancia - ez csak néhány kifejezés az Accents Table Bourse, Ayumi Sugiyama japán cukrászséf első Michelin-csillagos éttermének leírására, amely egy kőhajításnyira van a Palais Brongniart-tól. [Olvass tovább]
Le Cyrano, megfizethető és kényelmes bisztronómia történelmi környezetben
Mesés történelmi szecessziós díszítése vagy megfizethető bisztrókonyhája miatt biztosan van jó okod arra, hogy ellátogass a Le Cyrano étterembe, amely csak egy kőhajításnyira van a Place de Clichy térről. [Olvass tovább]
Epicerie Tempero, Alessandra Montagne-Gomes helyi élelmiszerbolt-konyha-evő pincéje
Irány a 13. kerület, hogy felfedezze a Tempero-t, Alessandra Montagne-Gomes élelmiszerbolt-konyha-étkezdéjét, amely a Nosso étteremmel szemben nyílt meg. A poharakban tiszta borok, a tányérokon a séf gyerekkori receptjei, a polcokon pedig rengeteg jó helyi termék. [Olvass tovább]
Le Comptoir des Résistants, egy étterem és borbár, környezettudatos értékekkel és ételekkel.
A Les Résistants a Comptoir des Résistants-ban, az új bisztrójukban és borbárjukban folytatja a bolygót és az embereket tiszteletben tartó, jó és szép termékekért folytatott harcát. [Olvass tovább]
Benoit Paris, Alain Ducasse Michelin-csillagos bisztrója a Les Halles-ban
Alain Ducasse Michelin-csillagos Benoit Paris étterme, amely 1912 óta a bonvivánok mérföldköve az 1. kerületben, kellemes emléket állít az egykori Párizsnak. [Olvass tovább]
Eats Thyme, színes és bőséges libanoni konyha
Az Eats Thyme étteremben Carla Rebeiz séf színes és (nagyon) bőséges libanoni konyhájával örvendezteti meg a Halles negyedet. [Olvass tovább]
Arboré, a Royal Madeleine Hôtel & Spa étterem, amelyet Pauline Séné, a legjobb séf vezet.
Csatlakozzon hozzánk szeptember közepén, és fedezze fel az Arboré-t, Pauline Séné bisztronómiai éttermét a Royal Madeleine Hôtel & Spa-ban! [Olvass tovább]
Dante, az elegáns első asztal Rebecca Beaufour-tól
A világ legnagyobb séfjeinél tanult Rebecca Beaufour megnyitotta első éttermét Párizsban, a Dantét, ahol a jó ételek és a közös étkezés áll a középpontban. [Olvass tovább]
étsi l'ouzeri, görög street-food Mikaela Liaroutsos szerint
Az étsi le bistro után a francia-görög séf, Mikaela Liaroutsos nemrég nyitott egy görög tavernát egy kőhajításnyira, görög utcai ételekkel és megosztható mezzével. [Olvass tovább]
Bichettes, egy barátságos kis menza és a nagymama receptjei
A Bichettes-ben a terasz a tökéletes hely, ahol a helyi, szezonális termékekből készült, nagymama-stílusú ételeket oszthatjuk meg egymással, rendkívül vidám hangulatban. Egyszerű, megnyugtató ételek! [Olvass tovább]
Sezono, nagyvonalú és ötletes vegetáriánus konyha
A Sezono egy igazi piaci étterem, amely ötletes, ötletes vegetáriánus ételeket kínál, amelyeket a szép, napos teraszon élvezhet. [Olvass tovább]
Giovanni Passerini olasz konyhája a Hôtel des Grands Boulevards pompás üvegtetője alatt
A Hôtel des Grands Boulevards egy pompás üvegtető alatt elhelyezkedő, Giovanni Passerini séf által tervezett menüvel rendelkező, ízletes olasz éttermet rejt. [Olvass tovább]
Garantáljuk, hogy csodálatos felfedezéseket fog tenni!
