A Place de la Concorde-tól csak egy kőhajításnyira található Rosy & Maria kávézó és étterem egy rejtett gyöngyszem, amely harmonikusan illeszkedik a Carita szépségszalon pompás környezetébe. A néhány hónapja nyílt kávézó-étterem a szépségszalon második emeletén található. A fényben fürdő katedrális csarnokára nyíló kilátással és az általunk imádott tehetséges séf, Amandine Chaignot által hangszerelt konyhával ez egy gyönyörű, mégis kevéssé ismert cím, amelyet érdemes felkeresni.
A 125 m²-es ikonikus magánkúriában gyökerező kulináris tér hosszan elnyúlik, mint egy sétány, amelyet egy nagy tükör keresztez. A monumentális, 17 méteres könyvtárral határolt tér a ház történetét idézi, amelyet örökségi és kortárs tárgyakból álló válogatás illusztrál.
A kínált kreatív konyha tökéletesen illeszkedik a Carita értékeihez. Amandine Chaignot számára, akinek már két párizsi cím is fűződik a nevéhez(Pouliche és Café de Luce), ez az új kulináris kihívás izgalmas kaland. Egészséges, kifinomult menüt ígér, tele meglepetésekkel és felfedezésekkel, természetesen szezonális termékekkel.
Rosy & Maria kulináris programjai:
A Rosy & Maria étterem a jól beszerezhető, rövid úton előállított termékekre összpontosít. Mi mással is lehetne jobban kezdeni a napot, mint egy frissen sült bécsi süteményekből álló kóstolóval. A Corbeille de Mini Viennoiseries, amely egy omlós croissant-t, egy gazdag és dekadens pain au chocolat-t és egy arany mazsolás kenyeret tartalmaz, a francia konyhaművészet igazi ünnepe.
A szezonális gyümölcs- és aloe vera saláta a gondosan felszeletelt szezonális gyümölcsök ízletes keveréke, amelyet az aloe vera egyedülálló édessége egészít ki. Meglepő, mégis frissítő és élénkítő kombináció, amely a nyarat idézi.
Folytatjuk az ebédmenüvel, ahol a Selection of Three Canapés a nap válogatott falatkáiból összeállított válogatás, amely felkelti az ujjbegyek érdeklődését, míg a Pea Velouté egy kis frissességet ad a krémes joghurttal és a fehérhagymás savanyúsággal, amely ropogást és üdvözlendő savasságot ad hozzá.
A tavaszi zöldséges stracciatella csodálatos felfedezés, a krémes stracciatella, a ropogós zöldségek és a robusztus bazsalikomos pesto harmonikus keveréke, mindezt pirított focacciával tálalva.
A főételekre ugyanolyan szép ránézni, mint amilyen jó enni. Azavokádós pirítós pirított brióssal, krémes avokádóval, buggyantott biotojással, friss fűszernövényekkel és napraforgómaggal nagyon finom. A Sot l'y Laisse szintén remek választás, a Franciaországból származó pulykadarabokat szatayban elkészítve, tavaszi zöldségekkel és friss fűszernövényekkel kísérve.
Végül pedig rengeteg desszertet kínálunk az édesszájúaknak. Imádjuk a Vacherin Framboise-t a ragyogó málnaszörbet, a ropogós habcsók, a könnyű crème montée és a vörös gyümölcsökből készült coulis, amely édes savasságot ad hozzá. AzEarl Grey Opera szintén kiváló választás azoknak, akik szeretik a csokoládé és az Earl Grey tea finom keverékét.
Uzsonnaidőben a kávézó egy késői ebédre vagy egy ínyenc desszertre is várja Önt egy forró vagy hideg ital kíséretében.
ARosy & Maria több, mint egy étterem, ez egy igazi találkozóhely, ahol teljes egyszerűséggel megoszthatjuk, élvezhetjük és felfedezhetjük az új ízeket. Akár azért jön ide, hogy egy kezelés előtt vagy után lazítson, akár egyszerűen csak azért, hogy élvezze a párizsi nyüzsgéstől távol eső környezetet, ezt a címet feltétlenül ki kell próbálnia.
Az étterem keddtől szombatig 10 és 18 óra között, csütörtökönként pedig 20.30-ig tart nyitva.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2023. július 18. Nál nél 2027. december 31.
Hely
A Carita tér
11 rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Árak
Entrées : €12 - €38
Corbelle de mini viennoiseries : €12
Desserts : €14 - €16
Avocado toast : €22
Hivatalos oldal
www.carita.fr
Több információ
Nyitva keddtől szombatig 10-18 óráig, csütörtökönként 20.30-ig.
