A Table, a Camille Guérin séf által vezetett egyszerű bisztronómiai étterem.

Által Manon de Sortiraparis · Fotók Manon de Sortiraparis · Megjelent 2023. október 12.-kor19:46
A fiatal séf, Camille Guérin megnyitja első éttermét a 7. kerületben. Szuggesztív névvel: A Table!

Camille Guérin szárnyal! A fiatal séf a Douze, a Ritz Paris, a Ritz Carlton és a La Réserve de Beaulieu sikeres executive chefje után megnyitja első éttermét Párizs 7. kerületében.

A séf több mint egy név, a séf egy ínyencrendet ad nekünk: A Table! A mintegy harminc férőhelyes étterem bisztronómiai menüt kínál, amelyet Camille Guérin gyermekkori emlékei ihlettek. Ebédidőben az ebédmenü tömör: két előétel, két főétel, köztük egy vegetáriánus étel, egy sajt és egy desszert.

A Table ! - Oeuf parfait, champignons persilladeA Table ! - Oeuf parfait, champignons persilladeA Table ! - Oeuf parfait, champignons persilladeA Table ! - Oeuf parfait, champignons persillade

Vacsorára egyetlen menü áll rendelkezésre, három előételt, egy hús-, hal- vagy vegetáriánus ételt, egy főtt desszertet és egy süteményt, amelyet megoszthatunk. Az egyszerűség gyakran a legnagyobb felfedezéseket rejti magában!

Ebédre kétféle menü közül választhat: előétel/főétel vagy főétel/desszert 29 euróért, illetve előétel/főétel/desszert 34 euróért. Lássuk be, a második opció a legjobb a nagyevőknek, mivel a tányérok nincsenek különösebben túltömve.

A Table ! - Poisson, ponzu, chou-fleur rôtiA Table ! - Poisson, ponzu, chou-fleur rôtiA Table ! - Poisson, ponzu, chou-fleur rôtiA Table ! - Poisson, ponzu, chou-fleur rôti

Az ételek egyszerűek, de aprólékosak, egy kis környékbeli bisztró, amely biztosan tetszeni fog a helyi dolgozóknak: Tökéletes tojás és petrezselymes gomba; füstölt cékla, szardella és sóska vinaigrette; sült tök, falafel stílusú tökpástétom és mentás-narancsos joghurtmártás; hal, sült karfiol füstölt paprikával és ponzu-borral ecetes rizs; mielőtt egy érdekes szőlő- és sült hajdina coulis-szal fűszerezett csokoládéhabbal fejeznénk be.

Camille Guérin természetesen becsületbeli ügyet fordít a kiváló minőségű termékek kiválasztására, a rövid értékesítési csatornákból és közvetlenül a termelőtől, valamint a környezet tiszteletben tartására. A fenntartható gasztronómia iránt elkötelezett séf arra törekedett, hogy a lehető legnagyobb mértékben csökkentse környezeti lábnyomát, mind az étterem működtetése, mind a menü elkészítése során.

A Table ! - Mousse au chocolatA Table ! - Mousse au chocolatA Table ! - Mousse au chocolatA Table ! - Mousse au chocolat

Egy barátságos étterem a 7. kerületben.

Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.

Hasznos információ

Hely

28 Rue du Général Bertrand
75007 Paris 7

Hivatalos oldal
www.atable-restaurant.fr

Hozzászólások
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést