Aupa Caminito, a megfizethető szomszédos étterem hihetetlen croissant burgerekkel.

Amikor hallottunk a croissant burger koncepcióról, őszintén szólva szkeptikusak voltunk. Túl zsíros, túl nehéz, túl sok íz keveredik egymással: alig vártuk, hogy kipróbálhassuk, ugyanakkor sok előítéletünk volt a Crogerrel (a croissant és a burger szavak összevonása) kapcsolatban. De ez még azelőtt volt, hogy találkoztunk volna a burger receptje mögött álló lelkesekkel, akik nem is képviselhetnék jobban a francia kulináris különlegességeket. "Az ötlet az volt, hogy újraalkotjuk a francia hamburger lényegét, croissant kenyérrel és párolt, majd felaprított húskülönlegességekkel: boeuf bourguignon, rougail saucisse stb., amelyeket beleteszünk" - mondja Aurel (beceneve), az üzletvezető.

Már nyolc éve, hogy átvette az Aupa Caminito nevű éttermet, amelyet már korábban is Aupa Caminito néven emlegettek: a hely iránti szeretetből, mert már akkor is egy brasserie volt, ahol a környék törzsvendégei találkoztak, úgy döntött, hogy meghagyja a nevet, akárcsak a kabaréfrontot, amelyet az utca másik oldaláról is látni lehet. "Aurel egy szentimentális fickó" - magyarázza mosolyogva Salomé. Ő és Aurélien egy pár, és ez a projekt nagyon is az ő képükre vall: egyszerű, barátságos és különösen barátságos. Régebben hagyományosabb brasserie volt, de az étlap megőrizte a nyomát, a klasszikus tojás gombakrémmel, ami előételként bestseller, vagy az elmaradhatatlan mi-cuit choco-mandula, amit a vendéglősök által ajánlott top 3 desszert között találunk. Az Aupa Caminito fokozatosan új koncepció felé fordult.

• Olvassa el még
• A 2026. május 11–17. közötti hét legjobb ajánlatai Párizsban és az Île-de-France régióban

Amint a pulled pork felkerült az étlapra, nagy sikert aratott, így amikor a csapat a tökéletes francia stílusú burger megalkotásán gondolkodott, croissant zsemlével és hagyományos receptekkel a belsejében, a pulled pork kézenfekvő választás volt. Itt meg is állítjuk: oké, ez nem francia. De ez a recept indította el a Croger koncepciót, így már majdnem készen állunk arra, hogy Bocuse egyik könyvébe is bekerüljön.

A Crogers számára körülbelül tíz recept közül lehet választani, amelyek közül sok vegetáriánus. Alternatívaként választhat a Croger receptjei közül a darált húsokhoz - marhahús bourguignon, pulled pork, csirke basquaise, blanquette de veau - vagy kevésbé szokatlan módon a felvágottakhoz - marhasült, sült pulyka, pastrami, fehér sonka -, amelyek mind egyformán finomak. Sassi mindegyikhez gondosan kombinálja a croissant kenyeret, a házi majonézt, a savanyúságot, a paradicsomot és a sajtot, mielőtt egy bőséges réteg aprított húst vagy felvágott szeleteket adna hozzá. Egy Croguerért 7,90 € (vegetáriánus Croguer) és 11,90 € között kell fizetni. Extra élvezetként a Croger mellé egy tányér burgonya bravas-t is kínálnak, azaz tökéletesre fűszerezett burgonyát, amelyet mustáros majonézbe vagy fűszeres majonézbe mártogatnak, szintén házi készítésű. Aki köretként inkább salátát szeretne, a friss salátát két hamburger között fogyaszthatja, a majonézes burgonyasalátából pedig annyit ehet, amennyit csak akar. Ha nagyon éhesek vagytok, válasszatok a Croger mellé személyenként egy köretet, egyébként a tányérokat megosztva fogyasztjuk (és ez így van jól, mert az adagok igazán szépek). Ezúttal 5 és 6 euró közötti összeget kell fizetni egy köretért, ami különösen jó ár-érték arány, tekintve, hogy egy hamburger kísérővel együtt körülbelül 15 euróba kerül, és jóllakottan távozhatsz.

Az alapanyagokat lehetőség szerint helyben szerzik be, és amikor csak lehetséges, helyi kereskedőket vesznek igénybe. Kezdve az étterem szomszédságában lévő pékséggel, amely minden ebédidőben croissant-tal látja el az Aupát . Ha egy asztalnál ülsz, nézz fel a hamburgeredből: valószínűleg látni fogod, hogy a pék maga viszi a croissant-zsemléket, és egy hegyet rak a pultra. Aki nem szeretne hamburgert enni, azAupa Caminito étlapján tálak is szerepelnek, amelyek a ház klasszikusait - a rántott húsos recepteket, a felvágottakat, a ratatouille-t - egy nagy tányéron, rizs kíséretében hozzák össze. A vegetáriánus tálakért 7,90 euró, a húsos tálakért pedig 13,90 euró közötti összeget kell fizetni.

Salomé lejátszási listáján Céline Diontól kezdve a Notre-Dame-de-Paris klasszikus slágerein át a latin zenéig minden megtalálható. Fültől fülig mosolyog, miközben a dallamokat validáljuk. "Az étteremben minden pincérnek, alkalmazottnak és szakácsnak saját lejátszási listája van" - mondja. Figyelmeztettünk: az Aupa Caminito nagyon családias hangulatú. Itt úgy eszel, hogy az asztalod gyakorlatilag a szomszédodé mellett van, és ez nem véletlen: találkozol emberekkel, osztozol, élvezed, és mindenekelőtt élvezed a mini áron kínált ultra nagyvonalú konyhát. Még az edények is úgy néznek ki, mintha otthon lennének: a tányérok mind különbözőek, az asztalok egyediek, a csészék össze nem illőek... A dekoráció A-tól Z-ig terjed, ez a részlet adja az étterem báját és személyiségét. A diákok számára, akik közül sokan a környéken élnek, az Aupa Caminito minden pénztárnál 10% kedvezményt biztosít, így ne maradj le a jó ajánlatokról!

Ha tehát néhány sorban kellene összefoglalnunk az Aupa Caminitót , akkor minden bizonnyal egy ultratrendi és eredeti koncepcióról beszélnénk, olyan croissant burgerekkel, amelyeket legalább egyszer az életben meg kell kóstolnod, de mindenekelőtt azt mondanánk, hogy egy igazán barátságos étterem, extra lélekkel és meglehetősen megfizethető árakkal. A kiszolgálás, az ételek minősége, a hely hangulata, a mosoly az egész csapat arcán: akár ebédelni, akár egy italra vagy egy kávéra jön, úgy fog idejönni, mintha egy jó barátjához ugrott volna be, a családias hangulat, a szívélyes fogadtatás miatt, és mert itt mindig biztos lehet benne, hogy jól fog enni.