AJeannine a rue des Pyrénées-n, a párizsi 20. kerületben található kis szomszédságban. Ez az étkezde, amelyet a gyerekkori barátok, Jérémy és Florian nyitottak, a minőségi, hagyományosan beszerzett termékeket ünnepli, amelyeket gondosan elkészítenek egy házias konyhában!
Az alapanyagokat a párizsi régió helyi termelőitől, valamint a Cantal régióból szerzi be, ahol Jérémy egy guinguette-et is nyitott nagyapja régi műhelyében. Mindezek a helyi termékek megjelennek az étlapon.
A gyökereihez mélyen ragaszkodó és őszinte megközelítésű hely az alapítók két nagymamája előtt is tiszteleg, akiket mindketten Jeannine-nak hívnak! Ami a kantint a meleg és barátságos légkör mellett igazán kiemeli a többi közül, azok a szuper megfizethető árak: a koktélok 7 euró körül, az ételek pedig 4 és 15 euró között mozognak, gyakran megosztva!
Kellemes meglepetés, tekintettel a kivételes minőségű termékekre, a minden évszakban változó menüvel, amelyet látogatásunk idején egy feltörekvő séf, Noé Valero állított össze, és amely esténként és szombatonként elérhető.
Itt le lehet ülni bent, az egyszerű, durva bútorokkal, vagy a nagy teraszon, amely egy kis, szellős téren található, és amely szép időben tökéletesen kellemes, a reggelitől a vacsoráig, amely gyakran egybeolvad az aperitivvel. Mi erre az alkalomra jöttünk, és este 10 óra körül távoztunk, miután megkóstoltuk a rengeteg kis ételt, amelyeket megosztottunk egymással, egy olyan baráti hangulatot, amely tényleg arra késztet, hogy maradjunk.
Ezen a kizárólag esti menün tojásmimózát éssült padlizsánt választottunk, olyan sós ételek mellett, mint a garnélarákos ravioli, a brokciu, a sült csirke és a vegetáriánus burger.
Ami a kistányérokat illeti, amelyek egész nap kaphatók, úgy döntöttünk, hogy a nagyon alacsony árak miatt inkább rájuk költünk: a vajas-retek terrine mindössze 5 euró, a felvágott 8 euró, a sajtok ugyanúgy, mint a sajtok, a citromos humusz pedig 6 euró!
Ha inkább főételnek szánja, kelkáposztasaláta sült kecskesajttal vagy sertéscsülök szerepel az étlapon, de mi a helyi termékek előtt tisztelgünk, a sajtokkal (természetesen külön említést érdemel a cantal darab) és a Duroux sajtműhelyből származó vajjal, amelyet félig sózva és metélőhagymával mázolva sokkal ízletesebb és fűszeresebb, mint a szokásos vaj, és amelyet a néhány utcával arrébb készült jó kovászos kenyérrel lehet élvezni.
A Maison Laborie felvágottjai közül a kedvencünk a rillette, enyhén borsozott és tökéletesen ízletes! Ami a padlizsánokat illeti, azok olvadnak a szájban, az ízükről szinte megfeledkeznek a miso és a parmezánkrém meglepő kombinációjának javára!
A hagymás-bazsalikomos majonéz a tojásos mimózában fűszeres, modern csavart ad a hagyományos receptnek. Kicsit olyan, mint minden más a Jeannine's-ben!
Különösen a koktélok tekintetében lepődtünk meg igazán, hogy a fővároshoz képest mennyire olcsók, még a signature koktélok is - 7 és 9 euró között! Még a klasszikusoknál is olcsóbbak, és ezen az áron több mint ajánljuk őket! A Vert-Forêt a fenyőtüskés likőrrel, bazsalikommal és mézzel nagyszerű felfedezés azoknak, akik egy friss, fűszeres, mojitóhoz hasonló koktélt keresnek.
Ami a Marron-Froidot illeti, ez egy igazi desszertital, a birlou, egy auvergne-i alma- és gesztenyealkohol, valamint a fahéj édes és habos keveréke, amiért meg kell halni. Egyértelműen az egyik legjobb édes koktél, amit a fővárosban ittunk, a gesztenyekrém és más finomságok kedvelőinek - olyannyira, hogy akár többet is megittunk volna!
Ha nem vagy oda a koktélokért, egy fél sör 4,5 euró, amelyet néhány kilométerrel arrébb főznek, míg a jellegzetes mocktailok 7 euróba kerülnek, és az ízek eklektikus választékát kínálják. Megjegyzendő, hogy minden italnak van egy közös jellemzője, a ZEBI címke, ami azt jelenti, hogy nem ipari italok, így kipróbálhatja a limonádékat, a jeges teát, a házi almalevet vagy az olyan kreációkat is, mint a"Honneur à Jeannine" crème brulée és verbéna ízekkel.
Az este lezárásaként desszertként próbáljon ki egy citromos ropogtatnivalót , csokoládéhab, egy szív flan ville vagy churros közepén. A ropogós filótésztával, friss eperrel, krémes tejszínhabbal és citromkrémmel az egész könnyű, egy csipetnyi finom savassággal.
Jó tudni a komédia rajongóknak: havonta többször a Boulette nevű komédiaklub a Jeannine-ban rendezi be egyórás non-stop stand-upot, így a gyomor- és a járomizmoknak is jót tehetsz!
Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.
Hely
Jeannine
112 Rue des Pyrénées
75020 Paris 20
Árak
Plats et petites assiettes : €4 - €15
Hivatalos oldal
www.jeannine.paris
