Braisenville, egy megfizethető és barátságos szomszédsági bisztró étterem

Által Manon de Sortiraparis · Fotók Manon de Sortiraparis · Megjelent 2023. augusztus 9.-kor18:53
Braisenville 13 éve a környék intézménye. Ez a barátságos, megfizethető étterem méltó a hírnevéhez.

A 2011-ben a Boulevard de Rochechouart alatt, a Boulevard de Rochechouart alatt a derék Philippe Baranes által megnyitott Braisenville hosszú utat járt be. Az étterem az elsők között kínálta a vacsorához az osztott tányérokat, ami mára az új párizsi éttermek túlnyomó többségében megszokottá vált.

Ebédidőben az étlap hagyományosabb, a menük enyhén szólva is megfizethetőek - 20 € előétel/főétel vagy főétel/desszert, 24 € előétel/főétel/desszert, 39 € 5 fogásos menü. A naponta változó menü azt jelenti, hogy soha nem fogunk unatkozni, és egy héten kétszer is ellátogathatunk az étterembe anélkül, hogy ugyanazokat az ételeket látnánk - ez nagy előny a helyi munkavállalók számára.

Braisenville - Ballotine volaille sauce abricotBraisenville - Ballotine volaille sauce abricotBraisenville - Ballotine volaille sauce abricotBraisenville - Ballotine volaille sauce abricot

A tányéron az inspirációk sokfélék, és Olaszországtól kezdve a nagyon pajzán, görög joghurtba mártott, mentával ízesített sült graffiti padlizsánnal egészen Argentínáig és ehhez a nagyon zsenge marhahúsos onglihoz chimichurri fűszerezéssel, mindig bisztronómiai mártással. Az étlapon szerepelnek a műfaj kihagyhatatlan fogásai is, mint például a lazac gravlax görögdinnyével és avokádóval, valamint a francia konyha nagy klasszikusai, amelyeket nagyon jól kiviteleznek, mint például ezt a barackmártással készült baromfiballotint.

Ami az étterem sokatmondó nevét illeti, az hangsúlyozza, hogy az étterem a finom, fatüzelésű húsokra is specializálódott, amelyeket megoszthatnak a vendégek között - mint például az 1 kg-os skót Angus marhahúsból készült bordát (68 €).

Braisenville - Ganache chocolat crème livècheBraisenville - Ganache chocolat crème livècheBraisenville - Ganache chocolat crème livècheBraisenville - Ganache chocolat crème livèche

A desszertek is egyenrangúak, jól elkészítettek és abszolút finomak: egyrészt a sült barack, tonkás tejszínhab és ricottafagylalt, másrészt a lenyűgöző csokoládé ganache és lovagi puding, varázslatos kombináció. Egy korty házi limonádéval (5 €) később, és már indulunk is új kalandok felé a teraszon.

ABraisenville méltó a hírnevéhez, mintmegfizethető, barátságos étterem!

Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.

Hasznos információ

Hely

36 Rue Condorcet
75009 Paris 9

Árak
Entrée et dessert, au déjeuner : €7
Plat, au déjeuner : €16

Hivatalos oldal
www.braisenville.com

Hozzászólások
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést