A Canal Saint-Martin-tól csak egy kőhajításnyira található Bichettes egy barátságos kis étkezde, ahol a teraszon pihenhet. A helyet Agathe Fondeville és Hortense Hérisson vezetik, két barátnő, akik szeretik az egyszerű konyhát és a nagymamák receptjeit, amelyeket a 10. kerületben található kis éttermükben mutatnak be.
A Bichettes meleg dekorációban, a tárgyak, a szárított virágok és a jó ízlés melegében a nagymamánál töltött vasárnapok emlékeinek felidézésére invitálja Önt a hagyományos és kissé visszafejlődő receptek rövid, egyszerű menüjével, amelyet jó helyi és szezonális, kistermelőktől származó termékekből készítenek. Mindezt a nagymama csodálatos kerámiatányérjain tálalva, amelyek közül egyik szebb, mint a másik.
Az ötlet itt az, hogy a vendégek megosszák egymás között a kis tányérokat, ahogyan az a párizsi éttermekben már megszokott. Látogatásunkkor a menü bőséges rillettes de cochon (sertés rillettes ) (9 €), zöld spárga fromage frais-val és eperrel (14 €) volt - ennél szezonálisabbat nehéz találni! -egy maréksült tintahal (10 € a kis tányérért, 24 € a nagy tányérért), és mimóza tojás (4 €).
A tartalmasabb ételek közül a hering, chorizo és kecskesajt (11 €) ízletes kombinációja, és mindenekelőtt a csodálatos marhahúsos bourguignon krokett (12 €), amely egyszerre olvad a szájban és ropogós, nagyon finom, és amely a Diggityben annyira kedvelt krokettekre emlékeztetett minket.
Ebédünket egy frissítő Saint-Germain Spritzzel kísérjük, majd egy kiváló pohár narancsbor következik - a Bichettes becsületbeli ügye, hogy természetes és biodinamikus borokat kínál -, mielőtt az étterem fiatal cukrásza, Cassandra által készített légies csokoládé mousse-szal fejezzük be. Egyszerű, de jó ételek, napos terasz és barátságos légkör - visszatérünk!
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Hely
Bichettes
11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10
Hivatalos oldal
bichettesdebelleville.fr
