Petibon, édes és sós szendvicsek a Montorgueilben

Kicsi, aranyos, ez a Petibon! A Montorgueil negyedben nemrégiben nyílt Petibon pultja tökéletes hely az útközbeni ujjas szendvicsek számára. A reggelitől a villásreggelin át az aperitifig ezeket az édes és sós szendvicseket Julia, Léna és Chloé Grosman készítik.

Az Angliában töltött évek után a három nővér úgy döntött, hogy Párizsba hozza ezeket a híres ujjnyi szendvicseket, ahol a Petibonbanminőségi alapanyagokból készülnek: puha szendvicskenyér, ropogós kenyérhéj és mandulás keksz az édes változatokhoz, és receptenként legfeljebb 4 hozzávaló egy egyszerű és kifinomult, bár meglehetősen drága ételhez.

Az Uchronia stúdió által berendezett, egyetlen termékből készült étterem étlapján sós receptek szerepelnek: fehér sonka gyógynövényekkel és vajjal; kecskesajt, méz és zúzott csinnadrattás citrom; feta sajt, görög joghurt, napon szárított paradicsom és zaatar; pastrami; füstölt lazac citrusos ízesítéssel.

• Olvassa el még
• A 2023-as tanévkezdésre új éttermeket várnak Párizsban
• Új éttermek Párizsban, a legjobb címek
• A Sentier éttermei, a jó címek

Az édes oldalon ötféle, mézeskalács alapú Petibon áll rendelkezésre, fahéjjal és citromos konfitált, málnás konfitált vagy fleur de sel karamellás; csokoládé-praliné-fleur de sel ganache-val; vagy tejcsokoládé-mézes ganache-val.

A másik édes termékcsalád mandulás pénzügyi keksszel és annak 5 regresszív receptjével készül: Csokoládé-kókusz (kakaós pénzes (kakaós pénzes házi kókuszkrémmel), mogyorós (házi mogyorókrém és zúzott mogyoró), kávé-diós (kávés pénzes házi diókrémmel és pralinéval), csokoládés (kakaós pénzes 64%-os perui csokoládé ganache-val és kakaómaggal) és pisztáciás (házi pisztáciakrém és zúzott pisztácia).

Reggelente pedig a Petibons reggeli ízeivel kényeztetheti magát, vajjal megkenve és eperlekvárral, házi baracklekvárral és házi készítésű kenőccsel megkenve, a l'Arbre à Café forró italával kísérve.