A bizalmas villásreggeli a Grand Contrôle Château de Versailles-ban

A Hôtel des Airelles szívében elhelyezkedő Le Grand Contrôle nemcsak kiváltságos elhelyezkedésével tűnik ki a Versailles-i kastély Orangerie-je előtt, hanem egyedülálló vasárnapi brunchjával is.Alain Ducasse vezetésével ez a csillagos étterem olyan kulináris élményt kínál, ahol az elegáns tálalás és a finom ízek találkoznak egy történelmi környezetben.

Érkezésünkkor a dekoráció elvarázsol minket: nem mindennap fogad minket egy korabeli ruhát viselő inas! A korabeli bútorok és a szalonok aprólékosan megőrzött történelmi részletekkel vannak tele. Az Arrière Cabinet és a Grand Cabinet krém színű falakkal és arany árnyalatokkal úgy tűnik, mintha a királyi udvar visszatérésére várnának. Kivételes étkészletek fekszenek a fehér hímzett terítéken, az asztal minden eleme tisztelgés a Grand Siècle étkezési kultúrája előtt.

A brunch igazi bankettnek bizonyul, méltó a régi királyi ünnepségekhez. Alain Ducasse rendezésében ínyenc élvezetekre csábít, ahol a legkiválóbb minőségű alapanyagok Stéphane Duchiron séf kezei alatt átalakulnak. Az ételek egymást követik, modern újraértelmezései azoknak a fogásoknak, amelyekkel XIV. Lajos és udvara is megkóstolhatta volna.

A tányérunkon a vízitorma krémleves és a baromfi pástétom egymás mellett sorakoznak, míg a tetszés szerint elkészített tojások nemes kísérőkkel vannak díszítve: füstölt lazac, borjú pastrami vagy fekete szarvasgomba darabkák. A tenger és a legelők is megjelennek olyan ételekben, mint a natúr sárga tőkehal vagy a párolt borjú lapocka, amelyek mindegyike ízek és vidékek történetét meséli el.

• Olvassa el még
• Ez a heti legjobb ajánlatok Párizsban és Île-de-France-ban, 2026. január 5-től 11-ig
• 10 szuper program, amit érdemes kipróbálni az Yvelines-ben a 2026. január 3–4-i hétvégén - 78

A brunch menüje:

Meleg italok
Választható

• Amerikai kávé, eszpresszó, koffeinmentes eszpresszó
• Dupla eszpresszó / dupla koffeinmentes eszpresszó
• Cappuccino, latte, latte macchiato
• Kiválasztott teák és gyógyteák
• Forró csokoládé a párizsi Manufacture Alain Ducasse-ból
• Matcha latte

Friss gyümölcslevek
Választható

• Narancs, grapefruit, citrom, zöld alma, ananász, sárgarépa

Kenyer, briós és kísérők

• Különféle kenyérfajták
• Brioche, croissant és pain au chocolat
• Paraszti vaj, bio lekvárok és méz

Aláírás

• Kresszéves krémleves, tejszínhab, pirított kenyér
• Baromfi pástétom, libamáj és pisztácia
• Tojás választás szerint: buggyantva, tükörtojás vagy rántotta
  Köret: Bénédicte füstölt lazac, borjú pastrami, fekete szarvasgomba, érlelt Comté sajt, párolt spenót, ropogós szalonna

Mer

• Természetes sárga tőkehal, retek, Ile de France-i sucrine saláta
  Vagy
  Pâturage
• Párolt borjúlapocka, tök és borsó leves

Kert

• Cookpot kis búzából, articsókából és parmezánból

Kiválasztott érlelt sajtok

Cukrászda

• Csokoládés profiteroles a párizsi manufaktúránkból
• Eper torta, nyers tejszín
• Friss gyümölcsök
• Rumos baba
• Pavlova fehér tea, rózsa és rebarbara
• Succès noisette és burgundi cazette

Az idő mintha megállna, miközben csodálkozva kóstoljuk a egymást követő kreációkat. A beszélgetés élénkedik, a hely szépsége és a kiváló ételek hatására. A brunch egy válogatott sajtokkal, majd a tehetséges cukrász, Eymeric Pinard (akinek tea-time-ját imádtuk) által készített finom süteményekkel zárul, egy utolsó édes pillanattal, mielőtt elhagyjuk ezt a történelmi környezetet. Melegen ajánljuk a noisette-t, egyszerűen isteni.

Amint a nap kisüt, egy gyönyörű , idilli terasz nyílik meg előttünk, ahol a központi szökőkút csobogását hallgatva szedhetjük a napi adag D-vitamint.

Kifelé menet megígérjük magunknak, hogy visszajövünk (legalábbis miután újra megtöltöttük a pénztárcánkat), hogy újra átéljük ezt az egyedülálló élményt, ahol Alain Ducasse gasztronómiája találkozik Versailles történelmével. A Le Grand Contrôle és titkos brunchja nem csupán egy étkezés: ez egy kapu egy olyan világba, ahol a luxus, a történelem és a kulináris élvezetek találkoznak egy varázslatos pillanat erejéig.

Röviden: mi lenne, ha egy ínyenc vasárnap alkalmával egy kellemes utazásra indulnánk az időben és a történelemben?

Olvassa el még:

Hol lehet jól bruncholni Versailles-ban, az Yvelines megyében? A legjobb helyek a 78-as megyében
Jó brunchot keres Versailles-ban? Fedezze fel kedvenc helyeinket a királyi városban, Yvelines-ben, ahol kézműves kávézók, büféasztalos éttermek és családias helyek várják! [Olvass tovább]

Hol lehet jól bruncholni Yvelines-ben? Ajánlott helyeink a 78-as megyében
Akár Yvelines-ben él, akár csak átutazóban van, fedezze fel a 78-as megyében található brunch-re ajánlott helyeinket. [Olvass tovább]