A Prince of Wales újra megnyitotta kapuit, és ennek örömére bemutatta vadonatúj koktélbárját , a 19.20-at. Miért ez a név? Egész egyszerűen azért, mert visszavezet minket az 1920-as évek és a Belle Epoque speakeasy bárjainak hangulatához, és olyan koktélokat kínál, amelyek 1920-tól napjainkig jellemezték Párizs történelmét. De észre fogod venni a pontot a 19-es és a 20-as között, ami természetesen az aperitifek idejére utal.
Az art deco stílus ú bár meghitt hangulatú, 40 férőhelyes reggelitől késő estig: szoborcsillárok, borostyánszínű konyak és pezsgő, mahagóni, bronz és jáde, márványpultok, puha ülések, pálmafák, páfrányok és mozaikok.
A terasz is arculatot vált, hogy még barátságosabbá és meghittebbé váljon. Kevesebb ülőhely, de több gubó, hogy jól érezd magad, akár párként, akár baráti társaságként.
A pult mögött Roberto Catalano olasz főbármester 10 nemzetközi hatású koktélból álló menüt állított össze, amelyhez a Distillerie de Paris által a walesi herceg számára készített egyedi gint használ.
A 19.20 másik izgalmas eleme a La Cognathèque nevű konyakbár, amely 25 francia ház és kis borászatok felfedezésére invitál minket, amelyek mindegyike saját történetet mesél. Eredeti és hozzáférhető választék, sőt exkluzív (5-6 exkluzív évjárat) az érzékek utazásához. Nem tudja, hol kezdje? Engedje magát elcsábítani a L'invitation au voyage, egy 30 eurós ajánlat, amelynek keretében 3 konyakot kóstolhat meg, amelyek közül à la carte választhat.
A konyha élén Gérald Poirier séf áll, aki olyan ikonikus ételeket szolgál fel, amelyek az évtizedek során nyomot hagytak a francia ízvilágban, az 1930-as évektől kezdve az olyan nagy párizsi brasserie-klasszikusokkal, mint a Vol au vent de Ris de Veau, egészen a 2020-as évekig, az 50-es éveken és a Sole Beurre Meunière-en keresztül. Újra felfedezzük a Merlan Colbert-t is, egy kihalás szélén álló, elfeledett ételt.
A menü könnyebben hozzáférhető, párizsi brasserie hangulatú. Ebédidőben egy előétel + főétel + desszert 46 euróért kapható, így egyedülálló környezetben kényeztetheti magát.
A desszertek terén Tristan Rousselot cukrász séf dolgozik, a hagyományos desszertek újragondolt változataival. Itt fedezzük fel a fenségesen finom Sacristain Millefeuille-t vaníliával és mogyoróval, amely egyszerűen isteni.
De ez még nem minden, hiszen a séf egy kiváló teázást is kínál 2 fő részére (88 € 2 főre). A sós előételeket: földes, tenger gyümölcsei és vegetáriánus, 3 finom süteményből álló választékkal szolgálják fel, amelyeket félbe lehet vágni. Ha ehhez hozzáadunk egy regresszív fart de nones-t, amit mogyorós csokoládémártásba mártogathatunk, és forró italokat, akkor máris a Paradicsomban vagyunk.
Röviden, egy hely, amelyet a reggelitől a süteményekig, az ebédig, a teaidőig, az aperitifekig és az esti vacsorákig felfedezhet, miközben várja az Akira Back étterem érkezését 2021 elején.
Hely
Prince de Galles Hotel
33 Avenue George V
75008 Paris 8
Hozzáférés
V. Georges metró
Hivatalos oldal
www.marriott.com
