Attól, hogy vegetáriánus, vegán vagy laktózérzékeny vagy, még nem kell lemondanod a sajtról, vagy legalábbis annak helyettesítőiről! Ha megkívántad a hamis mágiát, irány a 11. kerület és a Jay&Joy 100%-ban növényi eredetű krémműhely és sajtbolt.
A 2016-ban Mary és Eric által megnyitott üzlet kirakatában bio- és vegán sajtok láthatók, amelyek receptjeit a duó találta ki. Az összes faux-mage mandula- és kesudiótejből készül, és az Oise megyében található La Croix-Saint-Ouen-i műhelyben érlelődik.
A hónapokig tartó felújítás után a Jay&Joy most egy kibővített tejüzemmel, egy jól felszerelt élelmiszer-részleggel és - ami még eredetibb egy növényi alapú sajtüzemnél - egy vágott részleggel büszkélkedhet, mint egy hagyományos sajtüzemben! A Jay&Joy kötelező sajtjai közé tartozik a Jean-Jacques (a Maroilles növényi alternatívája), a Jeanne (a kéksajt és a Roquefort növényi alternatívája), a Jil (a kecskesajt növényi alternatívája), a Joséphine (a Camembert és a Brie növényi alternatívája), a Joy Râpé (a reszelt sajt növényi alternatívája) és a Jeta Fermenté (a feta növényi alternatívája).
A Jay&Joy mostantól édes és sós vegán elviteles termékek választékát is kínálja, beleértve a quiche-eket, salátákat, süteményeket és még péksüteményeket is!
Dátumok és menetrendek
Tól 2022. augusztus 26.
Hely
Jay&Joy
5 Rue Paul Bert
75011 Paris 11
Hivatalos oldal
www.jay-joy.com