Megfizethető bevezető koreai főzőműhelyek a Koreai Kulturális Központban

A Koreai Kulturális Központ 2026. október 27. és november 19. között koreai főzőtanfolyamokat szervez, hogy megismertesse az ínyencekkel ezt az egészséges és ízletes konyhát.

Mi lenne, ha megismerkedne a koreai konyhával? 2026. október 27. és november 19. között a párizsi Koreai Kulturális Központ ismét bevezető koreai főzőtanfolyamokat szervez, amelyeket a séfek, Yoo Seunghee és Baik Sunghee tartanak. Remek alkalom gyakorlati főzőtudás elsajátítására és ezzel az egészséges és ízletes konyhával való alaposabb megismerkedésre.

A résztvevők két órán át, 18:30-tól 20:30-ig fedezhetnek fel mintegy tíz, a K-foodra jellemző ételt, amelyek hagyományos alapanyagokból készülnek: bulgogi, tofu, édes-savanyú szósz, zöld tea, kimchi, rizslapok, algalapok...

A foglalás kötelező. Felhívjuk figyelmét, hogy bár a tanfolyam ingyenes, minden egyes workshopra 20 euró részvételi díjat kell fizetnie készpénzben.

Részletes program :

Október 27., kedd, 18:30–20:30 ■ Csípős csirkés-sajtos cup-bap. A koreai street food egyik kihagyhatatlan fogása: egyetlen pohárban találkozik a lágyan csípős szószban pirított csirke, az olvadó sajt és a forró rizs. A sajt krémessége enyhíti a koreai csípősséget, így mindenki bátran megkóstolhatja. Könnyen magunkkal vihető, ezért ideális választás a koreai utcai konyha pezsgő világának felfedezéséhez.

Október 28., szerda, 18:30–20:30 ■ Kimchivel és sajttal töltött császárhúsrolád. Ínycsiklandó fogás, amelyben vékonyra szeletelt császárhúsba tekerik a Koreában nagy kedvenc párosát: a csípős kimchit és az olvadó sajtot, majd az egészet tökéletesen aranybarnára sütik. A hús ízletes szaftja, a kimchi karakteres pikánssága és a sajt lágysága összeolvad a szájban, megidézve a koreai barbecue minden varázsát. Tökéletes falatokban tálalják; az étel a pojangmacha (koreai utcai büfék) kultúráját idézi, és remekül illik egy pohár borhoz vagy egy sörhöz.

Október 29., csütörtök, 18:30–20:30 ■ Bulgogi taco. Ez a kreatív fúziós fogás újragondolja a mexikói tacót, és a koreai gasztronómia egyik büszkeségével, a bulgogival ötvözi. Az édeskés-sós szójaszószban pácolt marhahús és a ropogós zöldségek párosa igazi ízorgiát kínál. A taco jól ismert formájának köszönhetően ezt a különlegességet könnyű megszeretni, még a koreai konyhával csak most ismerkedők számára is. A mexikói és a koreai hagyományok remek összhangját kínáló fogást érdemes habozás nélkül megkóstolni.

November 3., kedd, 18:30–20:30 ■ Tofufalatok édes-savanyú mártással. Ez az egészséges és kifinomult koreai fogás a kívül ropogós, belül omlós tofut ízletes, enyhén csípős édes-savanyú mártással párosítja. Hús nélkül is elnyeri a tetszést különleges állagával és gazdag umamiízével, így a vegetáriánusok körében is igen kedvelt választás. Egyszerre enged betekintést a koreai gasztronómia eleganciájába és mártásainak gazdagságába. Kóstolja meg ezt a kiegyensúlyozott fogást, amely egyszerre könnyed és ízletes.

November 4., szerda, 18:30–20:30 ■ Koreai módra, lassú tűzön párolt, töltött tofu. Ez a családias, fúziós fogás melengető étel: puha tofut töltenek meg bőséges darált húsos-zöldséges keverékkel, majd ízletes szójaszószban, lassú tűzön párolják. Gondos tálalása és finom ízei ideális bevezetővé teszik azok számára, akik most ismerkednek a koreai konyhával. Nem csípős, aromái mégis gazdagok és kiegyensúlyozottak: tökéletesen ötvözi a klasszikus eleganciát a koreai gasztronómia modernségével.

November 5., csütörtök, 18:30–20:30 ■ Rizsburger. Ez a burger játékos és modern módon idézi meg a koreai étkezési kultúrát, amelynek középpontjában a rizs áll: a zsemlét két aranybarnára sült, ropogós rizspogácsa helyettesíti. Ezek ízletes húsokból és koreai alapanyagokból álló, bőséges tölteléket rejtenek, így a klasszikus burgerektől markánsan eltérő, egyedi és tömör állagú ételt alkotnak. Egy jól ismert nyugati fogás újragondolásával ez az egyik legeredetibb módja annak, hogy megismerjük a koreai konyha alapvető hozzávalóját: a rizst.

November 17-én, kedden, 18:30-tól 20:30-ig ■ Gyeran-ppang (tojásos kenyér). A koreai telek jellegzetes utcai harapnivalója úgy készül, hogy egy egész tojást sütnek egy puha, enyhén édeskés kelt tészta közepébe. Kóstolásával intuitív módon ismerkedhetünk meg a koreai „édes-sós” ízvilág finom és kiegyensúlyozott harmóniájával. A lélekmelengető és ízletes, frissen sült péksüteményt a helyiek is szívesen fogyasztják gyors harapnivalóként vagy desszertként.

■ Zöldteás palacsinta koreai hozzávalókkal Ez a kreatív desszert a zöld tea kifinomult kesernyésségének köszönhetően finom halványzöld árnyalatú palacsintát társít különleges koreai hozzávalókkal. A yuja-cheong (juzumarmelád) és a maesil-cheong (szilvamarmelád) üdítően savanykás íze remekül illik a vörösbabpaszta édességéhez és a szójaliszt pörkölt aromájához. Különleges találkozás: a francia palacsintakészítés művészete a koreai gasztronómia kincseivel gazdagodva tökéletes harmóniát teremt Kelet és Nyugat között.

November 18., szerda, 18:30–20:30 ■ Kimchis ravioli rizspapírba csomagolva. Ezek a modern fúziós raviolik úgy készülnek, hogy a koreai konyha híres fermentált ételét, a kimchit, valamint bőséges, darált sertéshúsos tölteléket rizspapírba csomagolják, majd serpenyőben ropogósra sütik. A hagyományos tészta helyett használt rizspapír különleges kontrasztot teremt: kívül ropogós, belül pedig kellemesen puha. A kimchi csípős, savanykás íze és a hús zamata a kortárs koreai konyha kreativitását példázza. Könnyed, mégis ízekben gazdag finomság, amely mindenki ízlését elnyeri.

November 19., csütörtök, 18:30–20:30 ■ Hajtogatott négyzetes gimbap. Ezt a Koreában rendkívül divatos, egyadagos fogást úgy készítik, hogy különféle színes hozzávalókat helyeznek egy algalapra, majd gondosan négyzet alakúra hajtogatják. Minden falatban tökéletesen harmonizálnak az ízek, a látványosan színes keresztmetszet pedig a szemet és az ízlelőbimbókat egyaránt elvarázsolja. Könnyen magunkkal vihető és kézzel fogyasztható, ez a modern tálalás játékos és praktikus módon mutatja be a gimbapot, a koreai piknikek kihagyhatatlan fogását.

Megfizethető főző- és cukrász tanfolyamok Párizsban, olcsó kulináris workshopok
Szeretne megtanulni főzni anélkül, hogy a bankot megtörné? Fedezze fel a megfizethető főző- és süteménykészítő tanfolyamokat Párizsban, amelyek workshoponként 50 euró körül mozognak. [Olvass tovább]