Fejére húzott sapkában és csizmában az Île-de-France téli szedése nyilvánvalóan nem ugyanazt az arcot mutat, mint június vagy szeptember. A önkéntes szedésre nyitott parcellák egyre ritkábbak, és néhány gazdaság a hideg szezonban teljesen lezárja a területeit.
A termést továbbra is üldözőkre gondolva a kosár elsősorban téli zöldségekre koncentrál, amelyek képesek a hűvösebb hőmérsékletet is elviselni.Póréhagyma, káposzta és céklák tehát eper, paradicsom és cukkinik helyét veszik át, és elérhetőségük a meteorológiai viszonyoktól és a gazdaságoktól függően erősen változik.
A kert nem tűnik el az első fagyoktól. A kihagyhatatlanok közé tartozik a póréhagyma, amely átível a hideg évszakon és a tél egyik meghatározó zöldsége. A kelkáposzta pedig októbertől márciusig elérhető, míg a cékla szezonjában marad egészen a tavasz küszöbéig.
A termesztett kultúrák és az időjárási körülmények függvényében tehát a parcellák jó néhány meglepetést rejthetnek:
A gyümölcsök története másképp alakul. Almák és körték továbbra is a téli kosarakhoz kapcsolódnak, de ez nem jelenti feltétlenül, hogy még mindig a fáikon várakoznak. A legkésőbbi almákat egészen novemberig szedik, és az úgynevezett 'tartós' fajtákat, amelyeket főként szeptember és október során gyűjtenek be, később a téli hónapokban is elfogyaszthatjuk.
Ugyanaz a tendencia figyelhető meg néhány téli körtére is, mint a Conférence vagy a Passe-Crassane: szüret után több hónapig eltarthatók. Egy Île-de-France-i gazdaságban ezért előfordulhat, hogy a farmon vagy boltban megvásárolhatóak, anélkül hogy januárban vagy februárban közvetlenül a gyümölcsöskertből szedhetnénk őket. A valódi téli önszedéshez ezért a gyümölcskínálat sokkal korlátozottabb, mint tavasszal, nyáron vagy ősszel.
Az illatos fűszernövények is visszafogottabbak lesznek, amikor süllyed a hőmérő. Néhány ellenálló faj megmaradhat a kertekben vagy védett helyeken, ám a szedhetőségük az önkiszolgáló szedés lehetősége teljes mértékben az üzemeltetőtől függ. A petrezselyem azok közé tartozik, amelyek jól viselik a hűvösebb időt, míg a gyengébbik fajták visszahúzódnak a kellemesebb napok visszatéréséig.
A tél végül kicsit több szervezést igényel az Île-de-France-i szüretelők számára. Emlékeztetünk rá, hogy a kínálat a szezon és a gazdaságok szerint változik, ezért érdemes minden gazdaság által közzétett információt átnézni a látogatás előtt. A nyitvatartást is alaposan ellenőrizni kell: szezonális zárások, ideiglenesen megközelíthetlen parcellák vagy a termés kimerülése miatti korlátozások esetén jobb előre tudni, mire számíthat az ember a határban, mielőtt felvenné a csizmát!
Ile-de-France-i szüretelési helyek – ahol te magad szedhetsz gyümölcsöket, zöldségeket és virágokat
És ha a jó idő visszatértét kihasználnánk, és ellátogatnánk az Île-de-France-i szedőhelyekre, hogy a saját gyümölcsünket, zöldségeinket és virágainkat begyűjtsük? [Olvass tovább]
Párizsban és az Île-de-France régióban a városi gazdaságok és közösségi kertek elvarázsolják azokat a városlakókat, akik a természetet, az együtt megosztás élményét és az autentikus élményeket keresik. A főváros tetőin, egy megújított üres terület mellett vagy két épület között megbúvó kertben ezek a zöld oázisok igazi bucolikus szünetet kínálnak. A programban kertészkedési műhelyek, didaktikus felfedezések, családi pillanatok és a városi mezőgazdaság megismerésének bevezetése áll. [Olvass tovább]
Ile-de-France-i szüretelési helyek – ahol te magad szedhetsz gyümölcsöket, zöldségeket és virágokat
Párizs és az Île-de-France városi kertjei és farmjai – műhelyekkel és városi programokkal a városban
