A Rendez-vous des Terroirs 2026 Párizsban, az ínyencek fesztiválja 70 termelővel és kiemelkedő séfekkel.

A francia gasztronómia termelői, kézművesei és nagy nevei a Saint-Dominique utca egykori asztalosműhelyében találkoznak. A Rendez-vous des Terroirs először mutatkozik be a La Grande Menuiserie-ben, Párizsban, 2026. szeptember 13-14-én.

Eredetileg a vendéglátóipari szakembereknek szánt esemény a fejlődés útjára lépett, és mostantól a általános közönség előtt is nyitva áll, akik szintén találkozhatnak a francia terroirok szereplőivel.

A rendezvény mögött Le Tour des Terroirs áll, egyesületet Tom Meyer séf vezeti, Franciaország legjobb munkása 2023 címmel. Ők összefogják körülbelül 850 tagot, közülük körülbelül 400 szakáccsal és vendéglátóipari szakemberrel, valamint 450 termelővel, kézművessel és italgyártóval. Ez az első párizsi kiadás körülbelül 70 termelő és kézműves részvételével valósul meg, egy 1500 m²-es területen.

És a casting oldaláról a gasztrorajongók biztosan felismernek egy-két arcot. Hélène Darroze, Amaury Bouhours, Eugénie Béziat, Blanche Loiseau, Gilles és Nicolas Vérot, Guillaume Goupil, Eloi Spinnler vagy épp Louise Petitrenaud a várható szereplők között lesznek. Séfek, cukrászok, sommelier-ek és vállalkozók érkeznek ide, hogy összevethessék tapasztalataikat a termelők tapasztalataival, olyan témákkal foglalkozva, mint a terroirok klímához való alkalmazkodása, a családi házak hagyományának továbbadása, a konyhai kreativitás, illetve az égető kérdések az új gasztronómiai modellekről.

A kiállítás több helyszínre tagolódik. A Scène Terroirs konferenciákat, vitákat, bemutatókat és vak kóstolásokat kínál, miközben a Labo des Savoir-Faire a vendéglátóiparhoz kapcsolódó, igen gyakorlati kérdéseket jár körbe. A Bien Manger et Bien Boire terek lehetővé teszik, hogy közvetlenül találkozzanak termelőkkel és kézművesekkel termékeikről. Egy Bien Faire tér szintén vállalatokat, kézműveseket és az élelmiszeriparhoz kapcsolódó szolgáltatásokat összehozza, amelyet egy food court egészít ki, ahol két találkozás között meg lehet állni egy rövid szusszanásra.

A hétvégén rendezvények között ott van a Trophées des Terroirs 2026, díjátadója, amelyet vasárnap este tartanak. A látogatók így a kóstolásról a termelőkkel folytatott beszélgetések felé fordulhatnak, mielőtt a két nap során tervezett különféle megszólalásokon részt vennének.

• Olvassa el még
• Kihagyhatatlan élelmiszerfesztiválok és vásárok Párizsban és az Ile-de-France régióban
• Aktualitások és trendek a párizsi és az Île-de-France-i gasztronómiai világban, az elmúlt 30 nap gasztronómiai hírei
• A 2026. augusztus 31. és szeptember 6. közötti hét legjobb ajánlatai Párizsban és az Île-de-France régióban

A Terroirok Találkozója 2026 programja :

Vasárnap, szeptember 13.

• 11h30 – 12h15 : Győztes párok, Tiphaine Mollard & Romain Casas (Deux Restaurant), Guillaume Goupil & Yoann Gregory (Épisodes* és Fogo)
• 12h30 – 13h15 : A francia felvágottak meghódíthatják-e a világot?, Nicolas és Gilles Vérot
• 13h30 – 14h15 : A magas gasztronómiától a bisztróig – a kettős modell kihívása, Maxime Le Meur (Gemellus, Attabler) és Omar Dhiab (Restaurant Omar Dhiab*, Elbi)
• 14h30 – 15h15 : Mi lesz a gasztronómia klasszikusainak a jövője?, Roxane és Jean Sévègnes (Le Café des Ministères) és Benoît Castel
• 15h30 – 16h15 : És ha az éghajlat kényszerítene bennünket terroirjaink újragondolására?, Nadia Sammut (La Fenière), Manon Gouin (Restaurant Mallory Gabsi) és Paul Charlent (Écotable)
• 16h30 – 17h15 : Az álom őrei: hogyan tartjuk életben Franciaország nagy éttermeit?, Amaury Bouhours (Le Meurice*), Eugénie Béziat (Espadon) és Alan Taudon (L'Écrin**)
• 17h30 – 18h15 : Első étterem megnyitása: a vágy, a nyomás és a valóság között, Quentin Mauro, Clotaire Poirier (Garoom), Benjamin Arnaboldi (BA/C), Philippine Jaillet & Charles Neyers (Restaurant Le Boréal)
• 18h45 – 19h30 : ceremónia a Trophées des Terroirs 2026

Ez az oldal tartalmazhat mesterséges intelligenciával támogatott elemeket, további információ itt.