Hallottál már azArlette & Colette-ről? Ha Ön igényes ínyenc, akkor a válasz minden bizonnyal igen. A többieknek pedig egy kis felzárkóztatásra van szükségük. A Párizs 17. kerületében található, finom bio pékség és cukrászda, az Arlette & Colette 2018-ban nyitotta meg kapuit Sami Bouattour (a 2017-es év legjobb párizsi bagettjének nyertese) lendületével. Azóta Sami új kalandok felé vette az irányt a bretagne-i Finistère-ben, és átadta gyermekét két cukrászkollégájának, Hugónak és Louisnak. A két keresztnév mögött Louis Taine (ex-Ducasse és Les Belles Envies) és Hugo Campagne (ex-Landemaine) áll. Együtt úgy döntöttek, hogy megtartják ennek a finom gourmet-címnek a nevét, de a keresztnevükkel kiegészítve: "Arlette & Colette par Hugo et Louis ".
És akár rögtön el is mondhatnánk, hogy van még mit kóstolni ezekből a finom süteményekből, amelyek közül néhány igazi bestsellerré vált. Különösen az "Absolus" -ra gondolunk, a hihetetlenül finom madagaszkári vaníliával vagy piemonti mogyoróval készült tortákra. A mi kedvencünk az iráni pisztáciával készült Absolu, amelynek közepén pisztáciás betét van, a tetején pedig pisztáciakrém. Az egészet néhány ropogós pisztáciadarabbal szórják meg. Tiszta élvezet!
Ellenkező esetben válasszon egyszerű, bevált kedvenceket, amelyek ugyanolyan hatékonyak, mint valaha, mint például a citromos tortácska, a csokoládétorta vagy a fleur de sel-lel megszórt, ízletes Paris-Brest.
Ahogy változnak az évszakok, úgy változnak a kirakat mögött bemutatott alkotások is. Idén ősszel például az Arlette & Colette finom feketeribizli és gesztenye crème éclair-t kínál, amely meglepő, de tökéletesen kiegyensúlyozott és sikeres kombináció.
Azt is erősen ajánljuk, hogy kóstolja meg házi készítésű flanunkat, könnyű és krémes, pont úgy, ahogy mi szeretjük! Természetesen az Arlette et Colette-nál minden házi készítésű (kivéve a cannelés, amely Bordeaux-ból származik). A ház emellett a bio- és főként helyi alapanyagokra helyezi a hangsúlyt.
Ha bécsi szeletről van szó, az Arlette et Colette szintén nagyon jó a híres csokoládépralinés kenyérrel, a csokoládés vagy pelyhes briochette-vel, illetve az almás vagy citromos plie-vel. A szájban való robbanásért válassza a sós vajas karamellás chignont!
Végül a kenyér is megér egy látogatást: gyümölcskenyér, magos kenyér, len kenyér, tönkölybúzakenyér, rozskenyér.... Megannyi ínycsiklandó lehetőség közül választhatsz, és mindegyikből elkényeztetnek. Megjegyezzük, hogy a bagettek, kenyerek, piték és kenyérlepények is bio termékek.
Készen állsz arra, hogy elnyeld azArlette & Colette édes finomságait, kenyereit és süteményeit?
Hely
Arlette és Colette
4 Rue de La Jonquière
75017 Paris 17
Hivatalos oldal
www.instagram.com
Több információ
Hétfőn és kedden zárva
