Panduan restoran bistronomi

Bistronomi adalah masakan Prancis yang memberikan sentuhan modern pada hidangan klasik bistro. Dengan kata lain, hidangan kontemporer yang dipahat dalam suasana santai. Sebagai contoh, telur mayo klasik bukanlah bistronomi, melainkan gaya bistro, Prancis, atau bahkan Paris. Di sisi lain, telur yang diberi topping ramuan mayones segar dengan emulsi jeruk dan kerenyahan parmesan adalah bistronomi.

OskoOskoOskoOsko

Osko, seorang koki yang pernah bekerja di bawah Anne-Sophie Pic dan Pierre Hermé, membuka restoran pertamanya di Paris.

Di bawah arahan Osko, koki Oscar Cornubert, yang pernah dilatih di bawah Anne-Sophie Pic dan Pierre Hermé, akan menawarkan masakan yang bisa dibagi untuk menonjolkan produk sebagai fokus utama, didampingi oleh ruang anggur yang dirancang sebagai perpanjangan nyata dari hidangan. Pembukaan diperkirakan Desember 2026 di arrondissement ke-11!
Niní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labneh

Niní Restaurant, alamat yang memadukan tradisi Italia dengan masakan kreasi koki auteur

Baru dibuka di arrondissement ke-10, Niní ingin membebaskan masakan Italia dari kode-kode lama. Di balik kendali bistrot kontemporer ini, Fabio Massimo Liuzza dan Victor Kalczuga menyajikan piring berbagi yang berdampingan dengan hidangan yang lebih tradisional untuk makan siang.
Les Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verde

Le Bistrot des Résistants, restoran yang mengusung konsep rantai pasok pendek dengan sentuhan bistronomik.

Untuk merayakan ulang tahun ke-10-nya, restoran Les Résistants memberi dirinya pembaruan menyeluruh dengan nama baru, dekorasi baru, dan koki baru. Menu-nya, tetap disusun secara eksklusif dari produk-produk yang bersumber langsung dari produsen organik dan berkelanjutan di daerah kami.
Un immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la Défense

Sebuah rooftop seluas 500 m2 dengan restoran bistronomik sedang dipersiapkan di La Défense.

La Défense akan menyambut pada 2027-2028 sebuah tempat baru yang dibuka untuk umum di puncak Menara CB21. Rencananya: rooftop seluas 500 m², restoran bistronomik dengan panorama Kota Paris, serta ruang-ruang acara baru yang bertujuan menjadikan menara ikonik ini sebagai destinasi hidup yang sesungguhnya.
Maison LautrecMaison LautrecMaison LautrecMaison Lautrec

Maison Lautrec: neo-bistrot yang dermawan dan meriah dengan masakan yang dibuat dengan teliti di jantung Pigalle

Maison Lautrec menawarkan hidangan yang lebar dan kreatif, nyaris bistronomik, dalam suasana retro, tak jauh dari Pigalle, yang memanjakan lidah pengunjungnya baik saat makan siang dengan formule yang terjangkau maupun saat malam-malam hidup akhir pekan. Tempat yang lezat, santai, dengan beberapa sudut tersembunyi!
Les Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la Musique

Lima Tempat Wajib Fitz Group untuk Merayakan Hari Nasional

Pada hari Senin, 13 Juli, Fitz Group merayakan Hari Nasional dengan pengalaman tambahan di lima tempatnya di Paris, di sekitar kembang api yang terkenal. Dengan berbagai alamat Fitz Group, rasakan malam istimewa ini dalam beberapa cara, mulai dari makan malam, DJ set, koktail, hingga teras.
Paillettes Paris : le restaurant festif qui mêle gastronomie et fête en plein cœur de ParisPaillettes Paris : le restaurant festif qui mêle gastronomie et fête en plein cœur de ParisPaillettes Paris : le restaurant festif qui mêle gastronomie et fête en plein cœur de ParisPaillettes Paris : le restaurant festif qui mêle gastronomie et fête en plein cœur de Paris

Paillettes Paris : restoran meriah yang memadukan gastronomi dan perayaan di jantung kota Paris

Sebuah restoran meriah di jantung Paris, tempat kita menikmati masakan Prancis yang lezat dan merasakan irama musik live: selamat datang di Paillettes Paris, pengalaman sensorik yang wajib dinikmati di 14 rue Saint-Fiacre.
Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group

Hollywood Savoy : restoran yang meriah dengan suasana elegan di dekat La Bourse, Paris

Di jantung kawasan Bourse, Hollywood Savoy memadukan dekorasi yang spektakuler, hidangan berbagi, dan suasana meriah di sebuah alamat Paris yang telah diambil alih oleh Fitz Group.
À la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmande

Di La Fontaine Gaillon, koki Marie-Victorine Manoa menciptakan kembali keanggunan adiboga

Alamat ikonik ini, yang diambil alih oleh Fitz Group pada musim panas 2024 dengan Marie-Victorine Manoa sebagai penanggung jawab dapur, menawarkan menu klasik dengan sentuhan baru yang berani dan suasana yang nyaman. Hanyutkan diri Anda dalam pengalaman di mana terroir dan kreativitas menyatu.
La Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine Gaillon

Meja-Mebel Wajib di Paris: Restoran-Restoran Unggulan Fitz Group

Fitz Group mengajak Anda menikmati pengalaman tak terlupakan di setiap restoran mereka diParis. Tempat-tempat dengan karakter yang kuat, masakan kreatif, serta perhatian terhadap suasana dan detail kecil. Suasana yang menggetarkan dan dekorasi yang memukau, setiap lokasi mencerminkan identitas Fitz Group: stylish, glamor, inovatif, dan penuh semangat, menggabungkan keanggunan dengan suasana yang santai dan mengundang.
L'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façadeL'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façadeL'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façadeL'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façade

L'Orée des Sablons, restoran bistronomik yang bagus di Fontainebleau, Seine-et-Marne

Di Fontainebleau, Seine-et-Marne, L'Orée des Sablons menyuguhkan masakan kreatif dan locavore karya chef Kevin Pernette, dengan suasana cozy di Rue des Sablons, tak jauh dari Château de Fontainebleau. Dibuka sejak awal 2025, alamat ini sudah masuk dalam Guide Michelin 2026, layak dicicipi.
L'Amic - Oeuf parfait, hareng fuméL'Amic - Oeuf parfait, hareng fuméL'Amic - Oeuf parfait, hareng fuméL'Amic - Oeuf parfait, hareng fumé

L'Amic, bistrot para sahabat yang mengguncang arrondissement ke-18 dengan terasnya yang tersinari matahari

Alamat baru di arondisemen ke-18, L’Amic membuka cabang di rue Letort dengan satu janji sederhana: mengumpulkan semua orang di meja makan yang akrab untuk menikmati masakan musiman, anggur alami, dan geng teman dengan latar belakang yang saling melengkapi. Sebuah bistrot lingkungan yang dirancang sebagai tempat hidup, dengan teras luas yang terbit matahari.
Rivages restaurent de la mer du Scribe Opéra Paris 9e, les photos - cevicheRivages restaurent de la mer du Scribe Opéra Paris 9e, les photos - cevicheRivages restaurent de la mer du Scribe Opéra Paris 9e, les photos - cevicheRivages restaurent de la mer du Scribe Opéra Paris 9e, les photos - ceviche

Rivages, restoran yang tenang ini bertransformasi menjadi meja hidangan laut.

Di 9e arrondissement Paris, restoran Rivages du Scribe Paris Opéra memperbarui seluruh menunya pada 2026 untuk fokus pada produk laut dan perikanan pesisir Prancis. Kami telah mencoba, dan inilah semuanya.
Le Camélia restaurant à Bougival- photos.Le Camélia restaurant à Bougival- photos.Le Camélia restaurant à Bougival- photos.Le Camélia restaurant à Bougival- photos.

Le Camélia, restoran penuh pesona di Yvelines yang menggabungkan cita rasa lokal dan inovasi culinary

Di Yvelines, tepatnya di Bougival, restoran Le Camélia mendapatkan semangat baru berkat sentuhan sang koki Adrien Bernard-Brunet. Mengusung konsep masakan musiman, bahan lokal, dan kisah panjang tentang warisan culinary, kami pun mencoba menyambangi tempat makan bistronomi yang menarik ini yang tentunya memiliki daya tarik tersendiri.
Photos : le Café de la Paix, carte et restaurantPhotos : le Café de la Paix, carte et restaurantPhotos : le Café de la Paix, carte et restaurantPhotos : le Café de la Paix, carte et restaurant

Kafe de la Paix: restoran bersejarah nan memukau di pusat Paris yang menghadap ke Opéra Garnier

Diakui sebagai Cagar Budaya dan resmi dibuka pada tahun 1862, Café de la Paix merupakan salah satu ikon gastronomi paling terkenal di Paris. Terletak di depan Gedung Opera Garnier di arrondissement ke-9, tempat ini menawarkan menu makan siang yang lebih terjangkau, brunch setiap hari Minggu, serta menu eksklusif karya Laurent André.
Les Jardins du Presbourg restaurant Paris 16Les Jardins du Presbourg restaurant Paris 16Les Jardins du Presbourg restaurant Paris 16Les Jardins du Presbourg restaurant Paris 16

Les Jardins du Presbourg, restoran mewah di dekat Arc de Triomphe

Di bawah kaki Arc de Triomphe, restoran Les Jardins du Presbourg menyajikan pengalaman kuliner yang menggoda di arrondissement 16 Paris. Restoran karya arsitek-desainer Martin Brudnizki ini menawarkan menu yang berlimpah, memadukan cita rasa tradisional Prancis dengan nuansa Mediterania, disajikan dalam suasana dekorasi alam yang memikat hati.
Occasion, l'intrigante nouvelle table qui met l'accent sur le designOccasion, l'intrigante nouvelle table qui met l'accent sur le designOccasion, l'intrigante nouvelle table qui met l'accent sur le designOccasion, l'intrigante nouvelle table qui met l'accent sur le design

Kesempatan, restoran baru yang penuh misteri di Goncourt ini menonjolkan fokus pada desain yang unik

Restoran Occasion resmi dibuka pada pertengahan Februari di kawasan Goncourt, arrondissement 10 Paris. Tempat ini dikelola oleh dua chef wanita yang menggabungkan masakan musiman dengan nuansa desain yang elegan.
Café de l'Usine - Vol-au-vent légumesCafé de l'Usine - Vol-au-vent légumesCafé de l'Usine - Vol-au-vent légumesCafé de l'Usine - Vol-au-vent légumes

Kafe de l’Usine, tempat rahasia Alice Arnoux di dalam pabrik sepatu bekas di Belleville

Terletak di bekas pabrik sepatu Spring Court di Belleville, Café de l’Usine menyajikan masakan yang simpel dan tanpa banyak hiasan. Chef Alice Arnoux menciptakan menu singkat dan selalu berubah, bertemakan suasana industri yang jarang ditemukan di Paris.
Gramme Paris - Tartare de boeufGramme Paris - Tartare de boeufGramme Paris - Tartare de boeufGramme Paris - Tartare de boeuf

Gramme Paris, sebuah bistrot yang familiar, menawarkan menu makan siang yang terjangkau sekaligus inovatif

Gramme Paris, dengan masakan rumahan yang lezat dan dipersiapkan dengan cermat, dekorasi minimalis yang elegan, serta menu makan siang dengan harga terjangkau... Sebuah bistrot khas dari arrondissement 11 yang sesuai selera kita.
Papillote à Sartrouville (78) : le bistrot - salon de thé du chef Daniel Maslac est ouvertPapillote à Sartrouville (78) : le bistrot - salon de thé du chef Daniel Maslac est ouvertPapillote à Sartrouville (78) : le bistrot - salon de thé du chef Daniel Maslac est ouvertPapillote à Sartrouville (78) : le bistrot - salon de thé du chef Daniel Maslac est ouvert

Papillote di Sartrouville (78): restoran sekaligus kedai teh milik koki Daniel Maslac kini sudah dibuka

Papillote hadir di Sartrouville (78), memanfaatkan bangunan lama bekas kantor polisi dan mengubahnya menjadi sebuah bistro yang hangat dan penuh cita rasa di bawah arahan koki Daniel Maslac. Menu andalannya? Hidangan musiman, paket makan siang yang ramah di kantong, serta suasana nyaman sepanjang hari. Pembukaan direncanakan pada awal 2026.