Panduan restoran bistronomi

Bistronomi adalah masakan Prancis yang memberikan sentuhan modern pada hidangan klasik bistro. Dengan kata lain, hidangan kontemporer yang dipahat dalam suasana santai. Sebagai contoh, telur mayo klasik bukanlah bistronomi, melainkan gaya bistro, Prancis, atau bahkan Paris. Di sisi lain, telur yang diberi topping ramuan mayones segar dengan emulsi jeruk dan kerenyahan parmesan adalah bistronomi.

L'Inaperçu, une fusion unique de photographie et bistronomie dans le Marais

L'Inaperçu, perpaduan unik antara fotografi dan bistronomi di Marais

Didirikan pada tahun 2023, L'Inaperçu Café Restaurant adalah jenis tempat hibrida baru yang didedikasikan untuk fotografi dan bistronomi. Terletak di jantung distrik Marais, dekat dengan Centre Pompidou, restoran Prancis ini mengundang Anda untuk menikmati makanan sehat rumahan dalam suasana yang hangat.

Le Boréal, kafe-bistro yang bertanggung jawab dan luar biasa yang dikelola oleh Philippine Jaillet dan Charles Neyers (Top Chef 2025)

Kafe di pagi hari, bistro saat makan siang dan malam hari, brunch di akhir pekan; Le Boréal adalah solusi sempurna untuk semua keinginan Anda. Koki pendirinya, Philippine Jaillet dan Charles Neyers, keduanya ikut serta dalam Top Chef 2025.

Sauvage - Ris de veau, carotte, chou-fleur

Restoran Bistronomic Sauvage merayakan hari jadinya yang ke-10

Restoran bistronomi Sauvage merayakan ulang tahunnya yang ke-10, dengan prinsip yang sama: menghormati terroir Prancis dan pengetahuan lokal.

Episodes - Langoustine, céleri, bergamote

Oka menjadi Episode di bawah kepemimpinan koki MOF, Guillaume Goupil

Koki baru dan menu baru untuk restoran OKA, yang menjadi Episodes di bawah naungan koki Guillaume Goupil, setelah kepergian Raphaël Rego.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03678

Monsieur Claude, restoran unik milik Danny Khezzar di Rueil-Malmaison, mengungkap identitasnya

Monsieur Claude telah membuka pintunya! Rueil-Malmaison di Hauts-de-Seine, tepat di luar Paris, adalah tempat yang tepat untuk menjelajahi restoran Bistrots Pas Parisiens yang baru oleh Danny Khezzar, finalis lambang di musim ke-14 Top Chef dan koki berbintang Michelin di Bayview. Restoran yang tidak biasa ini akan membawa Anda kembali ke tahun 20-an. Kami akan memberi tahu Anda semua tentangnya.

Colvert - Asperges vertes, sabayon vin jaune

Colvert, restoran Jerman-Pratin yang dikelola oleh chef Baptiste Borderie

Di Saint-Germain-des-Prés, bistro Colvert memiliki koki baru, menyambut Baptiste Borderie di dapur.

La Riotte, bistro Prancis yang semarak dengan sejumlah anggur berkualitas di ruang bawah tanah

Dibuka oleh Caves Carrière, La Riotte adalah bistro Prancis yang semarak dan tak pelak lagi menjadi pusat perhatian di ruang bawah tanah.

Vinello, bistronomi transalpine di Batignolles

Didirikan oleh Andrea Focardi dan Emanuele Quattrocchi, Vinello telah terbukti menjadi tengara masa depan bagi para pencinta bistronomi transalpine di Batignolles.

Le savarin, le nouveau bistrot canaille qui nous régale Paris 9e

Le Savarin, bistro canaille baru dengan harga terjangkau di arondisemen ke-9 Paris

Ingin menikmati bistro Prancis yang memadukan makanan lezat, kelezatan gourmet, dan harga terjangkau? Kunjungi Le Savarin di arondisemen ke-9 Paris, restoran yang menyajikan hidangan buatan sendiri dan saus yang tepat untuk menyempurnakan hidangan, mulai dari vol au vent hingga ikan dengan daging sapi confit.

Argile, bistronomi yang sempurna dan nilai uang yang tak terkalahkan

Chef Romain Lamon kembali ke Paris dengan Argile, bistro sederhana yang menawarkan harga yang tak terkalahkan.

Colère - Gnocchi, épinards, comté, oeuf poché

Colère, restoran kedua (teratas!) dari Eloi Spinnler, koki bintang di jejaring sosial

Chef Eloi Spinnler, bintang jejaring sosial, akhirnya membuka restoran keduanya di Paris. Bernama Colère, restoran ini merupakan kelanjutan dari restoran pertamanya, Orgueil, dan terbukti sangat nakal.

P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 13 fotor 2025012613270

P'tit bon: bistro Prancis modern yang ramah dan lezat di arondisemen ke-9 Paris

Menu yang singkat, hasil bumi musiman yang segar, hidangan yang disiapkan tanpa cela, dan sambutan yang hangat: itulah resep P'tit bon, bistro Prancis modern di arondisemen ke-9 Paris yang layak untuk lebih dikenal!

L'Almanach Montmartre, restoran bistronomi dan artistik yang berada di ketinggian

Di puncak Butte Montmartre, l'Almanach Montmartre adalah restoran yang memadukan bistronomi dan seni.

Le FRAME restaurant du Pullman Tour Eiffel, réveillé par la cuisine créative d'Alexandre Willaume

Restoran FRAME di Pullman Paris Tour Eiffel, terbangun oleh masakan kreatif Alexandre Willaume

Di kaki Menara Eiffel, restoran FRAME di Pullman Paris Tour Eiffel sedang bertransformasi di bawah arahan koki barunya, Alexandre Willaume, yang gemar menyajikan hidangan yang kreatif, modern, dan penuh komitmen. Kami akan mengajak Anda dalam perjalanan untuk menemukan hidangannya yang disusun dengan terampil, yang memberikan tempat yang membanggakan bagi tanaman.

Rivages Supper Club, la nouvelle table confidentielle sur Scribe Paris Opéra en accord mets et cocktails - A7C8452

Rivages Supper Club: Pengalaman bistronomi rahasia dengan makanan dan koktail yang kami sukai

Kami mencoba meja Rivages Supper Club di Scribe Paris Opéra, sebuah pengalaman bistronomi rahasia yang hanya berlangsung satu hari Jumat setiap bulannya mulai 31 Januari 2025. Chef Martin Simolka dan ahli campuran Roberto Catalano telah meracik makan malam enam hidangan yang luar biasa, di mana makanan dan koktail berpadu dalam dialog yang berani dan kreatif. Kami ceritakan semuanya kepada Anda!