Delano Café: kami menguji restoran teras tersembunyi dengan masakan Prancis-Italia Paris 8e

Hanya sepelemparan batu dari Madeleine, Maison Delano Paris adalah rumah bagi Delano Café, sebuah restoran yang tersembunyi dengan teras hijau yang luas. Chef Paolo Minelli menawarkan masakan Prancis dengan aksen Italia, dalam suasana yang elegan dan damai.

Bertempat di sebuah rumah kota abad ke-19 di 4 rue d'Anjou, Maison Delano Paris memadukan arsitektur klasik dengan semangat Mediterania. Di balik fasad bergaya Haussmann, terdapat Delano Café, yang terletak di halaman seluas 200 m² yang ditanami pepohonan, teras tersembunyi yang bermandikan cahaya, serta ruangan dengan dekorasi mewah yang dirancang oleh studio Spanyol, Lázaro Rosa-Violán. Ruangan yang diselingi warna biru dan bahan alami ini membangkitkan suasana pantai di Selatan dengan tetap mempertahankan keanggunan tempat di Paris.

Tempat ini, yang sebelumnya dikenal sebagai La Chambre Bleue di bawah arahan koki Spanyol Dani García, telah berganti nama. Kini, Paolo Minelli, koki asal Milan yang pernah bekerja di Martinez di Cannes dan Park Hyatt Paris Vendôme, bertanggung jawab atas menunya. Masakan musimannya terinspirasi dari akar Italia, namun berakar pada hidangan klasik Prancis.

Menu ini menyajikan pilihan makanan pembuka yang segar dan berasal dari tumbuhan, seperti Pea Garden (kacang polong, kacang polong, jus seledri, minyak kembang sepatu), yang disajikan dengan sangat baik. Kepiting disajikan dengan kaldu dashi, mentimun renyah, dan minyak kari yang lembut. Sedangkan untuk tomat dalam tiga tekstur, mereka bermain dengan suhu dan sensasi, dengan bonbon es krim shiso yang menjadi kejutan yang menyenangkan.

Untuk hidangan utama, nasi dengan kerang-kerangan memadukan kerang, kerang, kerang kampak, dan remis dengan sentuhan jus peterseli untuk menambah cita rasa. Dada bebek yang disajikan dengan semangka panggang dan krim asap adalah kombinasi yang berani namun dibuat dengan baik. Hidangan khas chef, risotto seledri dengan truffle, sangat mengesankan dengan kesederhanaannya yang halus dan eksekusi yang indah. Kami menyukainya.

Untuk hidangan penutup, trompe-l'œil dari lemon Menton membangkitkan selera dan memberikan dorongan yang nyata seperti halnya kelezatannya, sementara stroberi Gariguette dengan yoghurt dan kemangi melengkapi hidangan dengan sentuhan segar dan ringan.

Di akhir pekan, Maison Delano menawarkan makan siang di teras (€95 untuk dewasa, €55 untuk anak-anak), dengan prasmanan manis dan gurih, makanan laut, bagel, vitello tonnato, dan kue-kue, serta pilihan hidangan panas.

Maison Delano masih merupakan tempat yang sangat istimewa di Paris: sebuah restoran di jantung arondisemen ke-8 yang memadukan kebijaksanaan, ketenangan, dan hidangan lezat yang tidak terlihat. Dan untuk penawaran terbaik, restoran ini buka non-stop dari pukul 7 pagi hingga 10.45 malam. Setelah pukul 15.00, tersedia menu makanan ringan yang terdiri dari sandwich, salad, burger, dan makanan penutup.

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan, konsumsilah dengan bijak.

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.