Di antara kue Natal favoritkami dari toko kue dan cokelat, selalu ada kue Natal dari Pascal Caffet. Kami jatuh cinta dengan koleksi ini yang dirancang sebagai penghormatan terhadap dongeng Natal. Maison Caffet, yang telah mendapatkan label Entreprise du Patrimoine Vivant (Perusahaan Warisan Hidup) sejak 2014, menggunakan seluruh keahliannya untuk menciptakan kue-kue lezat yang membangkitkan kenangan masa kecil kita. Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France dan Champion du Monde des Métiers du Dessert, bersama timnya mengaransemen simfoni rasa seputar cokelat dan praliné, bahan baku yang telah menjadi spesialisasi rumah kue di Troyes ini sejak 1954.
Bûche signature "Le Rêve de Casse-Noisette" hadir sebagai kreasi berharga dalam edisi sangat terbatas, dirancang untuk 10 hingga 12 tamu. Di bawah lapisan tipis cokelat hitam 70% yang diukir seperti baju besi berharga, tersembunyi mousse yang intens dan lembut. Di bagian tengah komposisi ini, kompot ceri hitam dan potongan ceri amarena memberikan sentuhan kesegaran dan keasaman buah yang halus, yang mengimbangi kekuatan cokelat. Bagian dasarnya terdiri dari biskuit lembut dengan cokelat dan tepung soba, dengan aksen panggang, dipadukan dengan krim Bourbon vanilla dari Madagaskar yang lembut dan memikat. Praline renyah dengan hazelnut dan almond memperkaya komposisi ini dengan sentuhan renyah yang sangat menggugah selera. Bûche yang luar biasa ini dijual dalam kemasan yang sangat mewah mulai dari 99 euro dan dapat dipesan secara eksklusif di Maison Caffet.
Selain bûche signature, koleksi ini juga terdiri dari berbagai kreasi cokelat yang menggugah selera. "Crac-Noisette" hadir sebagai penghormatan kepada mainan-mainan kuno, dalam kotak dengan desain yang rapi dan elegan. Di bawah lapisan cokelat pekat 70%, praliné dengan hazelnut Piedmont dan potongan hazelnut dapat dinikmati sebelum disantap. Kue lezat yang luar biasa ini memiliki berat 500 g dan dijual mulai dari 74,90 euro. Tersedia juga "La Brigade pralinée", sebuah kotak berisi 6 kreasi berbentuk Casse-Noisette. Di dalam setiap gigitan, praliné dengan hazelnut dari Piedmont tersembunyi di bawah lapisan tipis cokelat susu 36% dengan rasa lembut yang sedikit susu.
Selain produk andalannya, Maison Caffet juga menghadirkan rangkaian lengkap kue Natal 2025 untuk semua selera. Bûche Ovation (untuk 6 hingga 8 orang) memadukan kacang almond dan cokelat renyah, krim vanilla Bourbon dari Madagaskar, dan mousse cokelat hitam yang pekat. Bagi pecinta rasa eksotis, bûche Léonor (untuk 6 hingga 8 orang) memadukan kacang almond dan kelapa renyah, krim mangga-markisa, dan biskuit dacquois kelapa. Ada juga kue Natal Merveilleuse (untuk 6 hingga 8 orang), yang memadukan praliné hazelnut yang renyah dan mousse cokelat hitam pekat 70%. Kue Natal gulung "Bal de Minuit" (untuk 8 hingga 10 orang) menonjolkan kelembutan biskuit Jepang yang menyembunyikan intensitas cokelat.
Para pecinta makanan manis yang lebih menyukai makanan penutup beku juga tidak dilupakan dengan dua kreasi yang menyegarkan. Bûche glacée "Songe Tropical" (untuk 6 hingga 8 orang) menawarkan biskuit dacquois kelapa-almond, sorbet mangga, dan buah markisa. Bûche glacée "Choco Céleste" (untuk 6 hingga 8 orang) memadukan biskuit dacquois almond dan es krim vanilla Bourbon dari Madagaskar. Untuk meja kecil atau pecinta kuliner yang ingin menikmati variasi rasa, versi bûchettes Ovation, Léonor, dan Merveilleuse juga tersedia dalam porsi individu.
Koleksi ini juga mencakup profiteroles Natal (untuk 6 hingga 10 orang), yang tersedia dalam dua versi: vanilla dan cokelat, atau vanilla dan sorbet stroberi-markisa. Choux yang dikaramelisasi dengan lembut diisi dengan es krim dan disiram dengan saus cokelat panas. Kita juga akan tergoda oleh kreasi individu sepertiéclair gourmand marron-cassis, yang dikaramelisasi dengan lembut dan ditaburi serpihan almond panggang, atau tartelette marron-cassis dengan adonan manis yang diisi dengan frangipane.
Untuk menanti Natal, Maison Caffet juga menawarkan "La Partition de Noël", kalender advent yang sangat lezat yang tersedia mulai 1 November. Setiap kotak menyembunyikan kejutan buatan tangan yang dihasilkan dari keahlian luar biasa rumah produksi ini: 2 beruang marshmallow dan praliné, 2 batu besar, 3 biskuit cokelat dan praliné atau karamel, 3 batang cokelat, 2 tablet dengan hiasan, dan 12 permen cokelat. Koleksi tekstur dan rasa yang luar biasa ini, dengan berat 570 gram, ditawarkan mulai dari 99 euro, untuk seluruh keluarga.
Koleksi ini juga diperkaya denganboneka beruang Casse-Noisette, versi lezat dari maskot ikonik rumah mode ini yang mengenakan kostum megah sang pahlawan dongeng. Dengan pakaian paradenya, ia menjadi penjaga lezat meja pesta, menggabungkan kelembutan, keanggunan, dan tradisi.
Tahun ini, Maison Caffet memiliki tiga butik di Paris untuk menemukan keajaiban cokelat ini. Butik di arondisemen ke-5, yang dibuka pada tahun 2024 di 137 rue Mouffetard (metro Censier-Daubenton), terletak di dekat Jardin du Luxembourg. Di arrondissement ke-13, kunjungi 93 rue de la Glacière, sedangkan di arrondissement ke-16, tim Maison Caffet menanti Anda di 13 rue Duban, dekat pasar Passy. Semua kreasi juga tersedia secara online di situs resmi Maison Caffet.
La Maison Caffet menawarkan rangkaian lengkap kue Natal 2025. Ada kue Natal andalan "Le Rêve de Casse-Noisette" (untuk 10-12 orang), kue Natal Ovation dengan cokelat dan vanila, kue Natal Léonor dengan mangga dan markisa, kue Natal Merveilleuse dengan praliné hazelnut, kue Natal gulung "Bal de Minuit", serta dua versi es krim: "Songe Tropical" dan "Choco Céleste" (semua untuk 6 hingga 8 orang kecuali disebutkan lain). Versi individu dalam bentuk bûchettes juga tersedia.
Bûches de Noël 2025 dari Pascal Caffet tersedia di tiga butik Maison Caffet di Paris, yang terletak di arondisemen ke-5, ke-13, dan ke-16, serta di butik online. Bûche signature "Le Rêve de Casse-Noisette" hanya tersedia berdasarkan pesanan mulai tanggal 1 Desember.
Bûche signature "Le Rêve de Casse-Noisette" ditawarkan mulai dari 99 euro untuk 10 hingga 12 orang. Kreasi lain dalam koleksi ini berkisar antara 74,90 euro untuk Crac-Noisette (500 g) hingga 99 euro untuk kalender advent. Kue Natal lainnya berkisar antara 45 euro hingga 49 euro untuk 6/8 orang.
Bûche "Le Rêve de Casse-Noisette" memadukan mousse cokelat hitam 70%, kompot ceri hitam dan ceri amarena, biskuit cokelat-sorgho, krim vanila Bourbon dari Madagaskar, dan praliné renyah dengan hazelnut dan almond. Perpaduan sempurna antara rasa cokelat yang kuat, kesegaran buah, dan kelembutan yang menggugah selera.
Singkatnya, Maison Caffet sekali lagi memanjakan kita dengan koleksi Natal 2025 yang merayakan keajaiban liburan dan keahlian pengrajin Prancis. Jika Anda mencari ide bagus untuk memukau tamu Anda atau memanjakan diri sendiri, temukan kreasi cokelat yang luar biasa ini di salah satu butik di Paris atau di situs web resmi. Sebuah penemuan yang indah bagi para pecinta cokelat dan praliné yang ingin merayakan Natal dengan pengalaman sensorik dan lezat.
Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.
