Seperti yang kita semua tahu, Alain Ducasse telah berjuang selama bertahun-tahun untuk mewariskan tidak hanya pengetahuannya, tetapi juga pengetahuan, rasa hormat, dan ketertelusuran produknya.
Menyusul pembukaan École Nationale Supérieure de Pâtisserie pada tahun 1984 dan pembukaan studio memasak di arondisemen ke-16 Paris pada tahun 2009, koki Prancis yang terkenal di dunia, Alain Ducasse, baru saja meresmikan sekolah memasak baru dari grup Ducasse Education, yang baru-baru ini diambil alih oleh Sommet Education, sebuah grup internasional yang mengkhususkan diri dalam industri perhotelan.
Diperkirakan akan dibuka pada awal tahun akademik 2020 di Meudon(92),École Ducasse - Kampus Paris berencana untuk menampilkan seni kuliner dan pastry melalui berbagai program, mulai dari dua bulan hingga tiga tahun. Mulai dari program Sarjana, program pasca sarjana muda selama tiga tahun, hingga program Signature selama delapan bulan dalam bahasa Inggris, berbagai program ini terbuka bagi para amatir yang bersemangat, wirausahawan, dan mereka yang sedang menjalani pelatihan ulang secara profesional.
Namun, program-program ini ada harganya. Tergantung pada program yang dipilih, Anda harus membayar antara €1.000 dan €32.000. Dalam hal kapasitas, sekolah masa depan ini akan mampu menampung antara 300 dan 400 siswa.
Tersebar di lahan seluas 5.000 m², kampus ini akan memiliki sejumlah area, termasuk titik pusat pertemuan untuk siswa, ruang analisis sensorik dan beberapa ruang lokakarya. Diharapkan filosofi Ducasse Education Group akan tetap sama seperti pada awalnya, dan bahwa sekolah ini akan membantu kuliner Prancis bersinar di tingkat internasional berkat para pengajarnya.
Apa lagi? Dua restoran yang dibuka untuk umum dan kebun sayur yang menanam sayuran dan tanaman untuk masakan lokal.
Dengan pembukaan berikutnya, dunia memasak dan pastri memiliki lebih banyak kejutan yang siap memanjakan lidah kita!
Situs resmi
ducasse-education.com
Informasi lebih lanjut
Dijadwalkan akan dibuka pada awal tahun ajaran 2020 di Meudon
