Uma Nota Brunch di Paris: perjalanan kuliner antara Brasil dan Jepang

Lapar untuk menjauh dari itu semua? Mengapa tidak mencoba makan siang eksotis di Uma Nota? Setiap akhir pekan, restoran yang memadukan cita rasa Brasil dan Jepang ini mengundang Anda untuk memanjakan diri dengan hidangan fusion dengan menu ultra-gourmet.

Sejak dibuka pada tahun 2018, Uma Nota telah mengukir namanya di kancah kuliner Paris. Dan dengan alasan yang bagus, restoran ini adalah duta besar dari masakan yang masih belumbanyak dikenal di ibu kota, perpaduan cita rasa Brasil dan Jepang, semuanya dalam suasana trendi dan penuh warna. Baik untuk koktail eksotis, ceviches warna-warni atau kreasi orisinalnya, tempat yang terletak di jantung kota Paris ini telah menjadi terkenal di antara para pencinta kuliner ibu kota.

Dan kabar baik bagi para pencinta brunch: setiap hari Sabtu dan Minggu dari siang hingga pukul 15.00, restoran ini mengundang Anda dalam perjalanan kuliner penuh cita rasa dalam suasana santai. Semuanya dimulai dengan tiga pilihan makanan pembuka. Ada Tiradito misodengan ikan putih, saus miso, kacang mede, cabai, ketumbar dan alpukat, Coxinhas de frango: sejenis ayam dan okra accra dengan saus cabai buatan sendiri, jajanan khas Brasil, dan Dadinhos de tapioka.

Hidangan pembuka terakhir ini menyajikan potongan tapioka dan keju yang digoreng dan disajikan dengan saus asam manis. Terinspirasi dari hidangan Jepang, teksturnya yang lembut, sedikit renyah, dan rasa yang lembut pasti akan mengejutkan Anda. Benar-benar pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan.

Kemudian Anda memiliki tiga pilihan hidangan: Robalo assado em folha de bananeira (fillet ikan bass yang dimasak dengan daun pisang, singkong farofa dan pisang raja goreng), Berinjela (setengah terong dengan miso, keju kambing, dan kacang mete), yang menawarkan pilihan vegetarian, dan Fraldinha, bistik panggangan yang disajikan dengan farofa jagung dan salad feijão. Disiapkan dengan cara Brasil, daging asap yang lembut ini benar-benar meleleh di mulut Anda dan bisa membuat harimau menangis!

Untuk hidangan penutup hari itu, kami mencicipi mousse kelapa yang ditemani dengan coulis markisa dan taburan potongan spekuk. Teksturnya yang ringan, bahkan lebih ringan dari telur kocok, kandungan gulanya yang rendah, rasa alami dari buah-buahan eksotis ini, serta rasa pedas dari spekukos membuat kreasi ini menjadi favorit dengan keseimbangan yang sempurna!

Sulit untuk pergi ke Uma Nota tanpa menikmati salah satu koktail eksotis mereka selain brunch yang sangat lezat. Kami telah mencicipi caipirinha mereka, yang merupakan salah satu yang terbaik di ibu kota (dengan perhatian khusus untuk versi Wasabi). Kali ini kami tergoda dengan kreasi khas mereka.

Bagi para pencinta mojito, kami mengundang Anda untuk mencoba O Picante yang dibuat dengan Yaguara Branca, bir jahe buatan sendiri dengan mint dan jeruk nipis. Kreasi ini memadukan rasa menyegarkan dan tajam dari koktail favorit Anda dengan sentuhan yang lebih pedas. Namun, bagi kami, yang paling populer adalah Kumaru, koktail gourmet yang dibuat darisake yuzu, vodka, minuman keras vanila, sirup lada hitam, kacang tonka, lemon, dan putih telur .Keasaman buah jeruk diimbangi dengan rasa manis dari vanila dan tonka bean , semuanya diakhiri dengan mousse krim yang lembut yang akan bertahan selama Anda mencicipinya.

Sekarang Anda siap untuk memulai perjalanan kuliner yang tidak biasa ini!

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, dan harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.