Alain Ducasse tak terbendung! Setelah membuka pabrik kopi, pabrik cokelat, pabrik es krim, dan ruang teh yang menggabungkan semua bidang keahliannya, koki berbintang Michelin ini sekarang memulai petualangan baru: biskuit!
Pada tanggal 1 September, Le Biscuit Alain Ducasse akan membuka pintunya hanya sepelemparan batu dari Chocolat Alain Ducasse dan Café Alain Ducasse, di arondisemen ke-11 Paris. Ini adalah tempat yang sangat adiboga di mana Anda dapat menikmati sekitar tiga puluh biskuit dengan rasa yang kuat, yang resepnya telah dikembangkan oleh koki pastry Flora Davies dan koki pastry eksekutif Arnaud Coutret.
Seperti biasa, Alain Ducasse selalu mengutamakan pemilihan bahan baku berkualitas tinggi, yang diperoleh dari produsen terbaik. Mentega berasal dari sebuah peternakan di Cotentin, tepung organik dari Lot-et-Garonne, mentega dengan garam Guérande, madu dari Chambron, buah jeruk dari Corsica; sedangkan kopi, es krim dan cokelat, tentu saja, berasal dari berbagai pabrik milik sang koki.
Di antara kudapan manis yang bisa Anda cicipi mulai 1 September adalah kue bat angan dengan sisipan manisan jeruk dan hazelnut untuk kue pertama, biji kakao dan ganache cokelat Peru untuk kue kedua, serta kurma, aprikot, buah ara, kismis, dan cranberry untuk kue ketiga; hazelnut dan pistachio praline puffs serta manisan jeruk dan lemon; soba kenyal dan biji chia batangan panggang; serta biskuit hexa berbentuk heksagonal.
Keajaiban lain yang membuat kami bersemangat adalah biskuit panggang tradisional buatan Manufacture, yang hanya bisa kami bayangkan akan luar biasa, serta biskuit menit, versi kue kering yang paling mirip kue kering, yang dibuat sesuai pesanan dalam rasa cokelat, hazelnut, atau lemon. Ini adalahalamat manis yang tidak boleh dilewatkan di musim gugur ini!
Tempat
Le Biscuit Alain Ducasse
42 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Harga
Biscuit, à partir de : €4
Situs resmi
www.lechocolat-alainducasse.com
