Jessica Préalpato memperkenalkan camilan alami dan sehatnya di Hôtel San Régis

Kami merindukannya sejak dia meninggalkan Plaza Athénée. Kami tidak sabar untuk bertemu dengannya lagi, dan sekarang Jessica Préalpato kembali ke Hôtel San Régis untuk menyenangkan dan memukau kami dengan karyanya, yang sehat dan kreatif.

Hotel San Régis, bangunan bersejarah di arondisemen ke-8 Paris, telah memilih untuk menandai ulang tahunnya yang keseratus dengan sebuah kolaborasi yang unik. Jessica Préalpato, mantan koki pastry di Plaza Athénée dan dinobatkan sebagai"Koki Pastry Terbaik Dunia" pada tahun 2019, telah bergabung dengan Georges bersaudara, pemilik hotel, untuk menawarkan pengalaman kuliner yang belum pernah ada sebelumnya. Terinspirasi oleh nilai-nilai keluarga yang mereka anut, mereka memutuskan untuk menciptakan kembali momen yang didedikasikan untuk memanjakan diri.

Untuk pesta minum tehnya, sang Chef mengundang kita untuk terjun ke alam semesta yang berani. Petualangan pencicipan dimulai dengan infus eksklusif yang dibuat oleh Parisian House of 88 teh, yang secara harmonis disesuaikan dengan setiap tahap pesta teh. Para pencinta kuliner kemudian diajak untuk mengenang masa kecil mereka dengan sekotak biskuit, membangkitkan kembali momen-momen menyenangkan saat kita menemukan penganan favorit kita dengan penuh keheranan.

Pada menu penemuan:

• Biskuit nostalgia, madeleine Proust asli. Petit beurre San Régis dengan tepung kastanye dan buah plum serta wafel goreng dengan madu bunga jeruk nipis dari keluarga Chambron, krim pertanian dan selai plum. Kami menyukai Alfajores yang diisi dengan kolak rosehip, rapuh dan mengejutkan. Kotaknya dilengkapi dengan buah segar (dalam hal ini, anggur) seperti permen kecil.
  

• Sereal puff dengan gandum kuno, pasta sereal dan lada hitam Sarawak. Kami menyukai kombinasi dengan kerenyahan biji labu.
  

• Tart ara Yannick Colombié, dengan kapulaga hijau dan kacang almond segar.
  

• Baca juga
• Apa yang ada di Paris minggu ini dari tanggal 6 hingga 12 Mei 2024: tamasya gratis atau murah
• Apa yang harus dilakukan pada Mei 2024 di Paris dan wilayah Ile-de-France? Kiat dan ide terbaik kami untuk pergi keluar
• Dalam waktu kurang dari 100 hari, Paris akan menyatukan dunia! Sebuah bab bersejarah, yang akan ditulis bersama

• Hidangan penutup khas: raspberry dari Christophe Latour, dengan selada air dan biji adas. Ini mungkin tampak mengejutkan, tetapi selada air sangat cocok dengan keasaman raspberry dan rasa pedas adas.
  

• Dan terakhir, kue cokelat untuk dibagikan, dengan cokelat Sao Tome Nicolas Berger 65%, yang dapat dinikmati dengan es krim yang terbuat dari susu sapi perah yang telah dikurangi kadar lemaknya. Kami menyukai kombinasi panas dan dinginnya, yang memadukan manisnya kue dengan lembutnya es krim susu bebas gula.

Camilan yang dirancang oleh Jessica Préalpato ini menonjol dari sajian tradisional. Mereka yang sudah terbiasa dengan karyanya akan menemukan perpaduan khasnya yang unik antara tepung kuno, gula mentah, dan bahan-bahan alami. Sebaliknya, para pemula mungkin akan bingung dengan rasa baru atau tekstur yang mengejutkan, tergantung pada produknya. Bagaimanapun, ini adalah kesempatan untuk menemukan pendekatan modern yang menghormati alam.

Pencicipan berlangsung dalam suasana nyaman di restoran Les Confidences di hotel ini. Tempat untuk bersantai, di mana setiap suapan merupakan undangan untuk berwisata. Dan untuk tamu yang lebih muda, pengenalan rasa akan ditawarkan pada tanggal 27 September, sehingga mereka dapat menemukan pengalaman unik ini. Untuk ikut serta, Anda dapat mendaftar di situs web San Régis.

Le Goûter du San Régis oleh Jessica Préalpato telah ditawarkan dari Rabu hingga Sabtu, mulai pukul 15.30 hingga 17.30, sejak 20 September 2023. Pengalaman lezat ini seharga €65 per orang, dan bagi mereka yang ingin menambahkan sentuhan gemerlap, harganya €85 dengan sampanye Laurent Perrier Rosé.