Setelah membuka restoran baru di sisi kota Montorgueil (dengan gudang sari buah anggur yang bagus dalam prosesnya) dan kemudian di Les Batignolles, Breizh Café kini telah pindah ke arondisemen ke-11 di Paris, di jantung Desa Paul Paul, yang sudah terkenal dengan santapan lezatnya.
Sesuai dengan mottonya, crêperie ini memberikan tempat yang membanggakan bagi produk-produk Breton. Galet serba soba, crepes, pilihan sari buah yang lezat, mentega Bordier, dan toko makanan Breton menanti Anda di lokasi.
Di pintu masuk, Anda akan menemukan konter, dengan pojok bahan makanan di sebelah kanan. Di bar, Anda akan menemukan sari buah apel organik yang luar biasa dari Cidrerie Barbé, wajib dicoba jika Anda ingin melepas dahaga dengan sari buah apel keluarga berkualitas.
Ruang makan yang luas memadukan dekorasi industrial, perabotan kayu modern, dan jendela bergambar besar dengan dinding sari buah apel di latar belakang untuk memperlihatkan berbagai sari buah apel yang ditawarkan. Di ruang makan, dapur terbuka memungkinkan Anda untuk mengintip persiapan yang sedang dilakukan di depan mata Anda.
Sebagai pengingat, di Breizh Café, produk yang baik adalah suatu keharusan. Untuk galetnya, mereka menggunakan tepung mereka sendiri: Breizh Café, bersertifikat bebas gluten, ditumbuk dengan batu, dan terbuat dari soba organik yang ditanam di Brittany. Dalam galette Parisnya, Bertrand Larcher menekankan rasa soba yang enak dalam resepnya, tanpa menggunakan gandum atau telur dalam komposisinya.
Tetapi untuk membuat galette yang baik, Anda juga membutuhkan mentega yang baik, tentu saja. Dan apa yang lebih baik dari mentega Bordier yang terkenal yang telah menjadi bagian dari restoran ini sejak awal? Bahkan, restoran ini akan menunjukkan kepada Anda bagaimana mentega dikocok dan dibentuk. Cobalah, Anda akan terkejut dengan perbedaan rasanya setelah proses pembuatan mentega. Kami menyukai mentega rumput laut atau mentega soba panggang yang dioleskan di atas galet yang renyah!
Dan jangan lewatkan soba bebas gluten yang lembab dan kue mentega Bordier dari Mayumi, koki pastri Jepang di Maison du Sarrasin di Saint-Malo, yang dapat disantap di tempat atau dibawa pulang. Versi kenari dan keju kambingnya sangat lezat.
Sebagai permulaan, kami tergoda oleh galet yang lucu (versi mentega rumput laut untuk kami) dan kerenyahan Breizh dengan krim tahu wijen dan tartar rumput laut Saint-Lunaire.
Kalau begitu, masing-masing orang punya pilihannya sendiri! Saya tergoda oleh Breizh Roll langoustine yang luar biasa, sementara tetangga saya memilih versi Saint-Jacques. Tidak ada yang bisa menandingi hasil bumi musiman!
Untuk menemani semua ini, kami memilih botol sari buah apel berkualitas seperti Txalaparta 2017, sari buah apel rumah pertanian Basque yang benar-benar menakjubkan di lidah, seperti anggur berkualitas yang menunggu untuk ditemukan.
Tentu saja, kami menutupnya dengan hidangan penutup gourmet crepe. Saya mengikuti musim dengan memilih versi pir yang direbus dalam sari buah dan karamel cokelat buatan sendiri, dengan es krim vanila Magagaskar.
Jadi, jika Anda ingin bersenang-senang dan menikmati panekuk dan crepes yang sangat lezat yang dibuat dari bahan yang baik dan disiapkan sesuai dengan aturan perdagangan (Breizh Café memiliki sekolahnya sendiri!), sekarang ada alamat baru untuk Anda!
Tempat
Breizh Café Paul Bert
23 Rue Paul Bert
75011 Paris 11
Perencana rute
Aksesibilitas
Situs resmi
breizhcafe.com
