Les Confidences, restoran gastronomi eksklusif dan tersembunyi di Hotel San Régis

Terletak di 8e arrondissement dari Paris, tepat di pusat Tripel Emas, restoran Les Confidences adalah restoran gastronomi dari Hotel San Régis. Di bawah bimbingan Chef Erwan Ledru, tempat ini menawarkan masakan Prancis yang sederhana namun elegan dengan harga yang bersahabat.

Tak jauh dari etalase di avenue Montaigne, Les Confidences memahami seni kesederhanaan. Restoran ini tersembunyi di dalam sebuah boutique hotel berusia seabad dengan 30 kamar dan 12 suite, milik keluarga Georges sejak tahun 1984. Tempat perlindungan bintang lima yang hangat, keluarga, dan tenang ini jauh dari hotel mewah besar yang penuh dengan kemegahan.

Di sini, tidak ada tarian terus-menerus dari para pelayan, maupun suasana formal yang menakutkan, karena suasana tetap berukuran manusiawi. Di balik jendela kaca, semak-semak dan tanaman lainnya membentuk sebuah taman musim dingin yang menyegarkan ruangan ini, yang hanya terbuka ke luar melalui kaca langit yang transparan.

Baru-baru ini, Chef Erwan Ledru mengambil alih kendali restoran ini. Setelah menimba pengalaman di Rech dan Le Meurice, serta bekerja di Contraste*, ia menyajikan masakan Prancis yang mudah dipahami. Tanpa berlebihan dan berisi demonstrasi yang mencolok, sang koki berusaha memuliakan bahan-bahan secara utuh tanpa mengubah keasliannya. Di Les Confidences, hidangan-hidangannya memberikan rasa aman sekaligus menggoda dengan saus yang mengelus dan tekstur yang saling melengkapi.

La ayam saus poulette (38€), disajikan dengan seledri bola yang direbus dengan truffle hitam dan diberi bumbu livèche yang pedas, mewakili cita rasa ini secara sempurna. Dagingnya lembut dan berair, sausnya beraroma dan aroma livèche yang halus, memanjakan lidah tanpa terasa berat, penuh kelembutan. Bahkan kesenangan sederhana juga terasa istimewa dengan haddock asap (22€), sup kembang kol yang lembut dan saus lemon, menjadi pembuka yang cukup sederhana namun memikat.

Les desserts semblent parfois prendre plus de risques. Le riz au lait à la cannelle (14€), ou encore les glaces artisanales express (5€) aux parfums surprenants (comme la touche élégante du girofle pour une douceur inattendue ou des saveurs chocolat-avoine) montrent qu'il est possible de réinventer la pâtisserie. On trouve aussi des classiques revisités en versions plus légères, moins sucrées et moins riches en matières grasses.

Tak bisa disangkal, dari segi manis-manisannya, restoran ini memang ahli. Di lokasi yang sama, juga berpraktik langsung Jessica Préalpato, sang juru kue terkenal yang sajikan camilan sore (65€, atau 85€ jika termasuk champagne) yang menjadi favorit para penggemar, dari hari Rabu sampai Sabtu.

Harga yang ditawarkan cukup mengagetkan (menyenangkan!) untuk kawasan mewah ini. Tarifnya sekitar 45€ untuk menu kombinasi starter/paha atau paha/dessert, dan 55€ untuk menu lengkap starter/paha/dessert, dilengkapi dengan menu minggu - tren yang makin populer, bahkan di tempat makan bergengsi sekalipun - yang berbaur dengan menu tetap dan hidangan ikonik hotel (salad Caesar, club sandwich, sup bawang).

• Baca juga
• Restoran hotel di Paris dan Ile-de-France, rekomendasi kami
• Restoran gastronomi di Paris, alamat teratas kami
• Rencangan Hemat Minggu Ini di Paris dan Île-de-France, 2-8 Maret 2026

Akhirnya, Les Confidences benar-benar sesuai dengan namanya, dengan masakannya yang berbicara pelan di telinga daripada berteriak keras.

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.