Jika kita mengatakan sosis aligot, frankfurter goreng, sandwich sosis, sosis merguez buatan sendiri... Apakah itu membuat air liur Anda berair? Itulah yang dirasakan oleh Jean Vedreine(Brasserie Barbès, Mansart, Sans Souci) dan Pierre Moussié(Bouillon Pigalle, Providence), yang baru saja meluncurkan Ohisse, restoran baru yang mengantarkan sosis melalui Deliveroo dan dibawa pulang dari Brasserie Barbès.
Ide di balik Ohisse adalah menawarkan berbagai macam sosis yang enak, mulai dari sosis segar dari wilayah Tarn hingga sosis merguez tradisional yang dibuat dari daging sapi Galicia, sosis truffle, dan sosis Frankfurt asli. Dan bagi mereka yang menyukai dan peduli, Ohisse bahkan menawarkan sosis vegan .
Diapit dengan roti Jepang buatan sendiri yang lembut, tangzhong, atau bahkan puff pastry, sosis Ohisse berasal dari pengrajin terbaik, seperti Maison Montalet, tukang daging Les Jumeaux di Les Lilas, dan Moving Mountains, yang berspesialisasi dalam sosis vegetarian .
Untuk makanan pendamping, Ohisse menyarankan Anda untuk menemani keajaiban kecil ini dengan aligot, kacang Puy, kentang goreng akordeon yang dipotong dengan tangan, 'Choux-Choux' (campuran kubis putih dan kangkung) atau wortel parut dengan saus jeruk.
Dan untuk hidangan penutup, Ohisse telah membuat 4 hidangan penutup buatan sendiri, untuk dimakan dengan sendok di atas dasar roti Breton: ganache cokelat, "chouchou des plages" atau lemon chantilly, manisan jeruk dan meringue, atau ganache raspberry, chantilly teh matcha dan serutan cokelat putih, tidak lupa hidangan penutup 100% vegan dengan kolak nanas dan chantilly kelapa.
Suka sedikit sosis?
Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.
Tanggal dan jadwal
Dari 8 Desember 2020
Tempat
La Brasserie Barbès
2 Boulevard Barbès
75018 Paris 18
Situs resmi
www.ohissegroup.com
Reservasi
deliveroo.fr
