Yatai Ramen, restoran ramen Jepang di arondisemen ke-8

Yatai Ramen adalah restoran ramen enak di arondisemen ke-8 Paris, sangat dekat dengan Champs-Élysées, yang pasti akan membuat Anda senang. Koki yang lulus dari Institut Paul Bocuse dan pernah bekerja di restoran berbintang Michelin, restoran dengan dekorasi yang memukau untuk hidangan yang akan datang, dan 100% masakan rumahan, ada banyak hal yang dapat menggugah selera.

Pergilah ke 127 rue du Faubourg Saint-Honoré di arondisemen ke-8, sangat dekat dengan stasiun metro Saint-Philippe du Roule, untuk menemukan Yatai Ramen, restoran ramen baru yang pasti akan memikat hati Anda.

Restoran yang baru dibuka sebulan yang lalu ini memiliki dekorasi yang indah dan terawat dengan nuansa Jepang. Lampu-lampu yang indah, meja kayu, dan peralatan makan yang cantik menanti kami untuk pembukaan layanan meja yang akan datang.

Namun, Anda bebas memilih untuk duduk di teras di seberang restoran.

Yatai Ramen (yang berarti "konter" dalam bahasa Jepang) adalah kisah tentang James Shi, seorang koki yang lulus dari Paul Bocuse Institute dan kemudian bekerja di restoran-restoran berbintang Michelin (dia dilatih di Ramen School Rajuku), dan saudara perempuannya Vanessa, seorang lulusan sekolah bisnis yang mengetahui bisnis restoran luar dan dalam setelah mengelola beberapa grup Prancis. Keduanya menyukai masakan Jepang, terutama ramen, sejak kecil, sehingga mereka memutuskan untuk mendirikan restoran pertama mereka bersama.

Apa saja yang ada di menu? 100% makanan rumahan untuk pengalaman kuliner yang berkualitas! Menunya terlihat jelas dan singkat, khas menu rumahan, jadi ini adalah awal yang baik.

Pada menu, daging babi buatan sendiri atau gyoza vegetarian yang disajikan dalam kemasan 5 porsi. Renyah dan lezat, disajikan dengan indah dengan tuile yang renyah, kami menyukainya!

Selanjutnya, kami menyukai porsi pembuka donburi, daging babi yang dibumbui dan daikon, yang ternyata cukup mengenyangkan. Donburi adalah hidangan tradisional Jepang yang terdiri dari semangkuk besar nasi dengan berbagai macam topping di atasnya.

Lalu ada ramen, dalam dua versi: ramen babi tradisional dan ramen ayam saat ini. Seperti yang telah disebutkan di atas, semuanya dibuat sendiri, mulai dari mi hingga kaldu yang terbuat dari daging babi Tonkotsu yang direbus dan dibumbui dengan pilihan Anda, seperti shio garam Guérande, kecap asin yang diolah kembali, atau miso, pasta kedelai yang telah difermentasi.

Ramentradisional dibuat denganirisan daging babi chashu,telur organik segar yang diasinkan,menma bambu dandaun nori.

Sedangkan ramen saat ini, dibuat dengan irisan daging ayam yang lembut dan asparagus segar.

Akhirnya, kami juga menemukan makanan penutupnya. Untuk kali ini, kami sangat senang mendapatkan makanan penutup yang sedikit berbeda dari es moci yang biasa Anda temukan di mana-mana. Kami menyukai fondant cokelat matcha dengan bagian tengah yang berair dan nanas panggang, yang dicampur dengan vanila dan jahe dan disajikan dengan remah-remah dan krim Isigny. Cara yang sempurna untuk mengakhiri makan malam.