Yatai Ramen, restoran ramen Jepang di arondisemen ke-8

Yatai Ramen adalah restoran ramen enak di arondisemen ke-8 Paris, sangat dekat dengan Champs-Élysées, yang pasti akan membuat Anda terpukau. Koki dengan ijazah dari Paul Bocuse Institute dan pengalaman di restoran berbintang Michelin, restoran dengan dekorasi yang memukau untuk hidangan masa depan, dan 100% makanan rumahan, ada banyak hal yang dapat menggugah selera.

Pergilah ke 127 rue du Faubourg Saint-Honoré di arondisemen ke-8, hanya sepelemparan batu dari stasiun metro Saint-Philippe du Roule, untuk menemukan Yatai Ramen, restoran ramen baru yang menawarkan berbagai macam pilihan.

Restoran yang baru dibuka hampir sebulan yang lalu ini memiliki dekorasi yang didesain dengan indah dengan nuansa Jepang. Lampu-lampu, meja kayu, dan peralatan makan yang indah menanti kami untuk pembukaan kembali layanan meja yang akan datang.

Tapi Anda bebas memilih teras di seberang restoran.

Yatai Ramen (yang berarti "konter" dalam bahasa Jepang) adalah kisah tentang James Shi, seorang koki yang lulus dari Paul Bocuse Institute dan kemudian bekerja di restoran berbintang Michelin (dia dilatih di Ramen School Rajuku), dan saudara perempuannya, Vanessa, seorang lulusan sekolah bisnis yang mengetahui bisnis restoran dengan baik karena telah mengelola beberapa grup restoran Prancis. Keduanya menyukai masakan Jepang, terutama ramen, sejak mereka masih kecil, sehingga mereka memutuskan untuk mendirikan restoran pertama mereka bersama.

Apa saja yang ada di menu? 100% masakan buatan sendiri untuk pengalaman kuliner yang berkualitas! Menunya terlihat jelas dan singkat, khas menu rumahan, jadi ini adalah awal yang baik.

Pada menu, tersedia daging babi buatan sendiri atau gyoza vegetarian yang disajikan dalam paket berisi 5 buah. Renyah dan lezat, disajikan dengan indah dengan tuile yang renyah, kami menyukainya!

Selanjutnya, kami menyukai seporsi Donburi sebagai hidangan pembuka, daging babi dan daikon yang dibumbui, yang ternyata cukup mengenyangkan. Donburi adalah hidangan tradisional Jepang yang terdiri dari semangkuk besar nasi dengan berbagai macam topping di atasnya.

Kemudian dilanjutkan dengan ramen, yang terdiri dari dua versi yang dapat Anda pilih: ramen daging babi tradisional dan ramen ayam saat ini. Seperti yang telah disebutkan di atas, semuanya dibuat sendiri, mulai dari mi hingga kaldu yang terbuat dari daging babi Tonkotsu yang direbus dan dibumbui dengan pilihan garam shio Guérande, kecap asin yang telah diolah kembali, atau miso, pasta kedelai yang difermentasi.

Hidangan tradisional ini dibuat dengan irisan daging babi chashu, telur organik segar yang diasinkan, menma bambu, dan daun nori.

Ramen saat itu terdiri dari irisan daging ayam yang lembut dan asparagus segar.

Terakhir, ada makanan penutup. Untuk kali ini, kami sangat senang menemukan makanan penutup yang sedikit berbeda dari es moci yang Anda lihat di mana-mana. Kami menyukai fondant cokelat matcha dengan bagian tengahnya yang berair dan nanas panggang, yang dicampur dengan vanila dan jahe, serta disajikan dengan remah-remah dan krim Isigny. Cara yang sempurna untuk mengakhiri hidangan.