Bichettes, kantin kecil yang ramah dan resep-resep nenek

Di Bichettes, teras adalah tempat yang tepat untuk berbagi hidangan ala nenek yang dibuat dengan produk lokal dan musiman, dalam suasana yang sangat ramah. Makanan yang sederhana dan menenangkan!

Hanya sepelemparan batu dari Canal Saint-Martin, Bichettes adalah kantin kecil yang ramah di mana Anda dapat bersantai di teras. Tempat ini dikelola oleh Agathe Fondeville dan Hortense Hérisson, dua sahabat yang menyukai masakan sederhana dan resep nenek yang mereka pilih untuk dihormati di restoran kecil mereka di arondisemen ke-10.

Dalam suasana yang nyaman dengan pernak-pernik, bunga-bunga kering, dan cita rasa yang lezat, Bichettes membangkitkan kenangan hari Minggu yang dihabiskan di rumah nenek, dengan menu pendek dan sederhana dari resep tradisional dan sedikit kemunduran, yang dibuat dari produk lokal dan musiman yang baik yang bersumber dari produsen kecil. Semuanya disajikan di atas piring keramik megah milik nenek, yang masing-masing lebih indah dari yang sebelumnya.

Idenya di sini adalah untuk berbagi piring kecil di antara para tamu, seperti yang biasa dilakukan di restoran-restoran Paris. Pada saat kunjungan kami, menu yang tersedia adalah rillettes daging babi (€9), asparagus hijau dengan fromage frais dan stroberi (€14) - sulit untuk mendapatkan hidangan yang lebih musiman dari itu! -Segenggam cumigoreng (€10 untuk sepiring kecil, €24 untuk sepiring besar), dan telur mimosa (€4).

Untuk hidangan yang lebih besar untuk dibagikan, ikan haring, chorizo, dan keju kambing (€11) adalah kombinasi yang lezat, begitu pula kroket daging sapi bourguignon yang luar biasa (€12), yang meleleh di mulut dan renyah, sangat lezat, mengingatkan kita pada kroket yang sangat kita nikmati di Diggity.

Kami menemani makan siang kami dengan Saint-Germain Spritz yang menyegarkan, diikuti dengan segelas anggur jeruk yang luar biasa - Bichettes menawarkan anggur yang alami dan biodinamis - sebelum diakhiri dengan mousse cokelat yang lapang, yang dibuat oleh Cassandra, koki pastri muda di restoran ini. Makanan yang sederhana namun enak, teras yang cerah dan suasana yang ramah- kami akan kembali lagi!

Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.