Meskipun bukan makanan khas Jepang yang paling terkenal atau paling banyak ditemukan di Paris, takoyaki tetaplah makanan lezat pilihan dalam masakan Jepang. Secara harfiah berarti 'gurita bakar', takoyaki adalah pangsit kecil yang konsistensinya mirip dengan adonan panekuk, diisi dengan potongan gurita.
Di sisi kota Sentier, Moemachi baru-baru ini membuka pintu toko kecilnya yang didekorasi dengan gaya pop, dengan rak-rak yang penuh dengan patung-patung. Dekorasi kawaii yang orisinal dan menarik perhatian para pengunjung yang penasaran dan penggemar yang telah terpikat oleh lonjakan manga dan anime dalam budaya populer selama sepuluh tahun terakhir.
Awalnya, takoyaki adalah hidangan jajanan kaki lima terbaik di wilayah Osaka. Faktanya, ini adalah tontonan terbuka yang nyata, karena kios-kios kecil di pinggir jalan yang menyajikannya, yang disebut yatai, memiliki tungku memasak di luar ruangan, cara yang ideal untuk menarik pelanggan dan menjamin kesegaran pangsit kecil ini, yang dimakan langsung dari cetakannya sebanyak 3, 6, atau bahkan selusin.
Ini adalah tradisi yang hilang seiring dengan kedatangan takoyaki di ibu kota, tetapi masih hidup di beberapa restoran Jepang-Paris, dan Moemochi adalah salah satunya. Maka tidak mengherankan jika orang-orang yang lewat dengan perut kosong karena kelaparan tertarik dengan persiapan pangsit yang sangat teliti ini, di mana adonan dituangkan ke dalam cetakan bundar, ditutupi dengan potongan gurita (terlalu sedikit, menurut selera kami, di Moemachi), lalu dibalik dengan cara yang anggun dengan sekop kayu yang panjang dan tipis.
Meskipun tidak terlalu kaya akan gurita, rasa dan tekstur takoyaki Moemochi tetaplah takoyaki Jepang yang sesungguhnya, dengan saus yang mirip dengan saus okonomiyaki, mayones Jepang, dan serutan katsuobushi, bonito kering yang terkenal, yang baletnya selalu menarik untuk disaksikan.
Pada menu boui-boui kecil ini terdapat hidangan jajanan kaki lima yang tidak biasa, yang harus dimakan dengan jari-jari Anda: inari sushi, semacam bola nasi yang diberi topping pilihan daging babi kering asam manis, daging sapi (ternyata disajikan dingin, sayang sekali), dan dikelilingi oleh kulit tahu goreng agar tetap berada di tempatnya serta menambah cita rasa.
Untuk menu Moemachi lainnya, ramen, katsudon, dan hidangan berkuah lainnya, Anda akan lebih baik mengunjungi restoran Jepang di rue Saint-Anne, yang menawarkan hidangan yang lebih halus dan lebih baik dengan harga yang sama.
Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.
Tempat
Moemachi
166 Rue Saint-Denis
75002 Paris 2
Harga
Inari sushi : €6 - €16.5
Takoyaki : €6.5 - €11.5
Situs resmi
moe-machi.eatbu.com



























