Kerang dan keripik adalah hidangan yang populer di daerah pesisir Prancis, tetapi tidak hanya di sana! Di Paris juga, sulit untuk menolak hidangan yang menggugah selera ini, dengan cita rasa yang kaya dan beryodium yang mengimbangi kerenyahan keripik keemasannya. Hidangan yang sederhana namun lezat, moules-frites dapat ditemukan di menu restoran tradisional dan toko-toko kue di ibu kota!
Biasanya dimasak dengan bumbu aromatik, bawang putih, bawang merah, dan anggur putih, kerang ini sering disajikan dengan saus marinière - mentega, bawang merah, peterseli - tetapi juga dalam resep yang lebih adiboga, dengan saus kari, saus creme fraiche, saus Roquefort, atau bahkan dengan lemak babi untuk yang lebih berani.
Dianggap sebagai hidangan tradisional di Prancis, tetapi juga di Belgia, moules-frites paling baik disajikan dengan bir dingin atau segelas kecil anggur putih - tentu saja dengan alasan. Jadi, untuk hidangan yang berbau laut dan matahari, berikut ini adalah alamat terbaik kami untuk moules-frites lezat di Paris!
Au Pied de Cochon, hidangan adiboga di Les Halles siang dan malam
Siang atau malam, brasserie Au Pied de Cochon memanjakan warga Paris dan turis dengan hidangan tradisional Prancis yang berlimpah. Alamat legendaris yang harus dicoba setidaknya sekali seumur hidup. [Baca selengkapnya]
L'Alsace, brasserie legendaris di Champs-Elysées
L'Alsace memiliki alamatnya sendiri di Paris, tepatnya di Champs-Élysées. Telah dibuka sejak 1968, namun pada tahun 2017, brasserie ini mendapatkan peremajaan dari Laura Gonzalez (tidak kurang dari itu!). Buka sepanjang hari, brasserie ini menyajikan quiches dari Lorraine, flammekueches, spätzle gratin dan tentu saja asinan kubis lokal, suatu keharusan di musim dingin! [Baca selengkapnya]
Le Vaudeville: masakan tradisional dan hidangan laut di restoran Paris yang telah berusia seabad ini
Hanya sedikit brasserie di Paris yang dapat membanggakan diri dengan merayakan ulang tahun ke-100 mereka. Demikian halnya dengan Brasserie Le Vaudeville, sebuah institusi yang terletak di arondisemen ke-2 Paris, tepat di seberang Bourse. Dengan hidangan brasserie Paris klasik dan hidangan laut serta kerang-kerangannya, Le Vaudeville tidak pernah berhenti menggoda selera warga Paris. [Baca selengkapnya]
Le Moulin de la Galette, restoran pedesaan dengan teras tersembunyi
Moulin de la Galette adalah institusi yang luar biasa untuk ditemukan kembali di Montmartre. Kombinasi dari dua penggilingan tradisional, tempat ini diubah menjadi guinguette pada tahun 1834, dan menjadi tempat yang terkenal di seluruh Montmartre. Kini, Moulin de la Galette menawarkan gaya baru, menawarkan hidangan kontemporer dalam suasana bistro yang apik! [Baca selengkapnya]
Jadi, mari kita langsung saja, tanpa basa-basi lagi?
