Prancis juga terkenal dengan rotinya, dan kami sangat bangga akan kelezatannya. Ini bukan lelucon dalam hal baguette, dan untuk membuktikan keseriusan kami terhadap roti ini, kami ingin mengajak Anda menelusuri sejarah "Dekrit Roti " yang terkenal pada tahun 1993 - sebuah teks yang (mungkin?) mengembalikan baguette tradisional ke tempat yang semestinya, melindunginya dari bahan tambahan industri dan merehabilitasi keahlian memanggang. Cari tahu bagaimana dekrit ini membentuk roti harian kita , menyelamatkannya dari mesin uap industri!
Pada bulan September 1993, di bawah pemerintahan Édouard Balladur, sebuah undang-undang diundangkan - dekrit no. 93-1074 tanggal 13 September 1993 - yang bertujuan untuk melindungi baguette atau "roti tradisional Prancis" dari ekses industri. Undang-undang ini melarang penggunaan adonan beku, bahan tambahan dan proses kimiawi, dan mengharuskan roti dibuat dari awal di tempat: tepung, air, ragi atau ragi, dan garam... tidak ada yang lain (kecuali beberapa bahan tambahan yang diizinkan dalam persentase kecil).
Inisiatif ini merupakan reaksi terhadap maraknya produksi standar, di mana baguette - simbol nasional - kehilangan cita rasa dan jiwanya. Dekrit ini bertujuan untuk mengembalikan prestise keterampilan para pembuat roti, sekaligus mendefinisikan kembali sebutan "roti buatan rumah" dan "roti tradisional Prancis". Sejak saat itu, dekrit tersebut juga menjadi dasar bagi peraturan lainnya, seperti profesionalisasi perdagangan roti (undang-undang tahun 1998, pasal-pasal dalam Kode Konsumen, dll.) - sebuah pengakuan yang tulus atas keterampilan para pengrajin.
Baguette, sejarah roti khas Paris yang telah menjadi tradisi Prancis dan simbol nasional
Sebagai lambang kehidupan sehari-hari yang tak lekang oleh waktu di Prancis, baguette lahir di Paris pada awal abad ke-20, dibentuk oleh sejarah, keahlian, dan beberapa legenda. Temukan asal-usul, mitos, dan kebangkitannya menjadi simbol di mata dunia. [Baca selengkapnya]
Halaman ini dapat mengandung elemen yang dibantu oleh AI, informasi lebih lanjut di sini.
Baguette, sejarah roti khas Paris yang telah menjadi tradisi Prancis dan simbol nasional
