Perayaan Tahun Baru Berber, yang dikenal sebagai Yennayer, dirayakan setiap tahun pada 12 Januari. Acara ini menandai dimulainya siklus pertanian baru dan dipenuhi berbagai ritual, di mana salah satu yang paling penting adalah hidangan meriah.
Hidangan siap saji di kawasan Afrika Utara memiliki kekayaan rasa dan simbolisme yang berbeda-beda tergantung daerahnya, namun semuanya bertujuan menyampaikan doa untuk kemakmuran, kesuburan, dan kemakmuran di tahun baru serta memperkuat keterikatan dengan tanah.
Hidangan paling ikonik dari Yennayer pasti adalah couscous dengan tujuh sayuran, yang dimasak dengan ayam atau domba. Ketujuh sayuran melambangkan hari-hari dalam seminggu dan mewakili harapan akan tahun yang penuh keberuntungan dan kemakmuran. Tak kalah terkenal juga adalah berkoukes, semacam sup kental yang terbuat dari butiran semolina besar, sayuran, kacang Arab, dan daging, sangat digemari di daerah pedesaan.
Selain itu, hidangan yang wajib dicoba adalah takfnift, sejenis kue dari tepung semolina yang biasanya disajikan dengan mentega, madu, atau minyak zaitun. Di wilayah selatan, ada roti Touareg bernama taguella, yang dipanggang di atas bara api, sering disajikan bersama saus pedas. Untuk menambah cita rasa, disajikan pula berbagai buah kering, biji-bijian panggang seperti almond, kenari, ara, kurma, serta kacang-kacangan panggang dan telur rebus, yang biasanya diberikan kepada anak-anak sebagai keberuntungan.
Spesialisasi kuliner tradisional Yennayer ini mesiarkan sejarah dan warisan budaya masyarakatnya, mencerminkan kekayaan tanah mereka dan semangat untuk melestarikan tradisi hidup. Selamat Yennayer 2026 untuk semua!
Di mana merayakan Tahun Baru Berber/Yennayer 2026 di Paris? Menyelami cita rasa, budaya, dan rekomendasi tempat terbaik dari dunia Amazigh
Yennayer, Tahun Baru Amazigh, adalah perayaan kuno yang menandai awal siklus baru dalam kalender pertanian masyarakat Berber. Dengan menggabungkan tradisi, hidangan meriah, dan ritual simbolis, perayaan ini juga dirayakan di Paris pada 12 Januari 2026. Temukan rangkaian acara menariknya! [Baca selengkapnya]
Di mana merayakan Tahun Baru Berber/Yennayer 2026 di Paris? Menyelami cita rasa, budaya, dan rekomendasi tempat terbaik dari dunia Amazigh
