Avete voglia di un aperitivo gourmet con cocktail gustosi e tapas irresistibili? Vi portiamo in un bar parigino che potrebbe rendere felici le vostre papille gustative! Benvenuti al Clandestino.
Situato nell'Haut-Marais, a due passi da rue de Bretagne, questo cocktail bar vi accoglie per gustosi aperitivi. Al primo piano, scoprirete un arredamento di tendenza, con skateboard sul soffitto, casse dietro il bancone e materiali grezzi. Se vi avventurate nel seminterrato, scoprirete un'accogliente sala con comodi divani alla luce soffusa di candele e lampade Tiffany: il Clandestino speakeasy. Un piccolo bonus: può essere privatizzato!
Due sale, due atmosfere. E un bar per tutti. Le due bariste del Clandestino hanno ciascuna un proprio universo particolare che merita di essere conosciuto. La barista che governa lo speakeasy si è formata a Londra e, grazie alla sua esperienza, ha un gusto spiccato per i cocktail gourmet con condimenti fantasiosi.
Al piano superiore, il genio degli shaker è Juliette. Di origine corsa e turca, ha perfezionato la sua arte in Grecia e si diletta a sorprenderci piacevolmente riportando in auge distillati dimenticati o addirittura sconosciuti. Entrambe sono in grado di improvvisare cocktail secondo i vostri desideri e gusti. Ma credeteci, è meglio fidarsi di loro e lasciarsi coinvolgere dai loro rispettivi mondi.
Per noi, immaginerà un cocktail molto fruttato a base di Tequila, Luxardo, sciroppo di ciliegia Morello e basilico fresco, ideale per prolungare lo spirito delle belle giornate. Il secondo, più affumicato e acidulo, è composto da Pisco, succo di limone, liquore al tabacco e arancia fresca, che risveglieranno le papille gustative. Qui, la maggior parte degli sciroppi e dei succhi sono fatti in casa e Juliette non esita a shakerare i suoi cocktail con frutta fresca o con le loro bucce, secondo le sue ispirazioni, per garantire il massimo dei sapori naturali.
Poi, quando le abbiamo dato carta bianca, Juliette ha scelto di sorprenderci con un cocktail molto erbaceo a base di Gin al Pastis, sciroppo di orgeat, succo di limone e suze, e un secondo, più rotondo e gourmand, a base di succo di pompelmo, menta fresca, lillet rosa e tequila. Proprio in tema, ci sono piaciuti molto.
Cocktail deliziosi che meritano tapas altrettanto gustose. Fortunatamente con Benjamin, chef e co-fondatore del bar, siamo in buone mani. Il menu è tutto fatto in casa, con ricette che sembrano semplici ma efficaci.
L'uovo perfetto, che è molto sodo, è abbinato a una crema di chorizo e a un secondo di carciofi e ci fa innamorare. Il tataki di tonno si scioglie letteralmente in bocca, così come le carote e i deliziosi piquillos ripieni conditi con pesto.
Un altro punto di forza del locale è l'happy hour che offre una pinta di birra a 6€. Per quanto riguarda le tapas, dovrete pagare circa 8-9€ a piatto da condividere e c'è molto da gustare!
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumatelo con moderazione.
Date e orari di apertura
Dal 1 gennaio 2023
Posizione
Clandestino
6 Rue Charles-François Dupuis
75003 Paris 3
Accesso
Metropolitana République (linee 3, 5, 8, 9 e 11)
Tariffe
Tapas: €8 - €9
Cocktail création: €12
Sito ufficiale
www.instagram.com
