Uno strano indirizzo è arrivato al 25 di rue Victor Massé, sul lato di Pigalle. La misteriosa facciata circondata da candele attira gli occhi curiosi dei passanti. Uno sguardo attraverso la vetrina rivela un bancone dall'atmosfera sommessa, dietro il quale si affanna un barman. Il posto è troppo caldo per fermarci: spingiamo la porta e subito la nostra curiosità viene premiata. Ci troviamo allo Yagō, un bar intimo e insolito che è il portabandiera di ciò che rende Pigalle così affascinante.
Appena entrati, subiamo il fascino di questo nuovo locale che è il secondo indirizzo della Scimmia. Un bancone di marmo rosa illuminato, file di alcolici che si estendono sotto archi color terracotta e persino un bar per la pole dance circondato da un mosaico dorato... questa è la prima atmosfera che Yagō ci offre.
Siamo poi invitati a spostarci sulla sinistra per scoprire la lounge in stile boudoir, in un turbinio di velluti, tappezzerie e cuscini. Sembra quasi di essere in un film, nel cuore di un bordello della Belle Epoque. Qui troviamo tutto ciò che rende il fascino di Pigalle, un quartiere al tempo stesso trendy e sulfureo che ci affascina.
Al bar siamo impegnati a preparare nuovi cocktail che cambiano con le stagioni. Alcuni si ispirano a ricette conosciute ma rivisitate con sapori esotici. Scopriamo così la loro versione del Cosmopolitan a base di vodka infusa con Bissap & Combawa, yuzu e succo di melograno. Ci piace anche il gin infuso con gelsomino, succo di pera, limone, sciroppo di zucchero e champagne, più leggero del precedente.
Gli amanti del Matcha saranno felici di assaggiare una creazione che rende onore al loro tè preferito con whisky, miele e yuzu, assolutamente da provare. Infine, un altro cocktail da non perdere, quello a base di rum bianco, Umeshu (liquore alla prugna) e succo di prugna: molto fruttato e goloso, dovrebbe far felici i golosi.
Per accompagnare queste raffinate creazioni, Yagō ci invita a gustare una cucina Nikkei a base di pesce crudo. Questo potrebbe sorprendere alcuni, ma scoprirete che i cocktail si abbinano molto bene ai diversi piatti. Il sashimi di tonno Toro con miso piccante ha la giusta dose di piccantezza, così da soddisfare anche chi non è troppo abituato ai sapori speziati e il pesce si scioglie letteralmente in bocca. Ci piace molto anche il sashimi di orata bruciata e aji limòn, che ci ha sedotto con il suo sapore piccante e leggermente grigliato e croccante. In ogni caso, vi consigliamo di affidarvi a Yagō per pensare fuori dagli schemi.
Già questo avrebbe fatto di Yagō uno dei nostri locali preferiti. Ma il bar preferisce portare il concetto ancora più in là. Ricordate la sezione di pole dance all'ingresso? Ebbene, se volete cimentarvi o dimostrare il vostro talento, potete usarla liberamente! E non è tutto, perché il locale vibra anche al ritmo del DJ set, mentre nei fine settimana si susseguono serate burlesque e spettacoli di drag-queen. L'avrete capito, questo è l'indirizzo da segnare assolutamente per una serata perfetta da vivere a Pigalle!
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumatelo con moderazione.
Posizione
Yagō
25 Rue Victor Massé
75009 Paris 9
Accesso
Metro Pigalle (linee 2 e 12)
Tariffe
Tapas: €12 - €16
Cocktail: €14
