Bomba, il ristorante-bar latino-americano che risveglia i Grands Boulevards

Bomba è il nuovo superbo ristorante-bar dei Grands Boulevards. In questo luogo insolito, immerso in una giungla lussureggiante, si possono gustare piatti latino-americani, raffinate tapas e ottimi cocktail.

Bomba è il nuovo ristorante-bar dei Grands Boulevards che vi farà viaggiare. A pochi passi dalla stazione della metropolitana Bonne Nouvelle, questo locale del gruppo Mamie segna la rinascita di questo iconico viale. Di tendenza e insolito al tempo stesso, il locale vi immerge in una giungla lussureggiante dove potrete gustare una cucina raffinata dall'accento latino-americano.

La cucina a vista offre uno scorcio della magia che si svolge dietro i fornelli. Qui si può gustare un menu gourmet ideato dallo chef franco-colombiano Guillermo Donoso. Dopo aver affinato le sue capacità alla Brasserie du Louvre di Paul Bocuse e a Les Ombres di Alain Ducasse, questo giovane talento è pronto a sorprendere i buongustai parigini con la sua personale rivisitazione dei piatti tipici.

Il risultato è una serie di deliziose tapas da condividere. Cominciamo con un must: le tortilla chips con guacamole fatto in casa. Potreste pensare che si tratti di un classico, ma ne vale la pena: intingerete le patatine di mais in un guacamole deliziosamente piccante, con semi di melograno che aggiungono un tocco in più.

Da non perdere il ceviche di tonno, servito in cocco con chips di platano, ananas, melograno e frutto della passione. Ultra-fruttato e ricco di vitamine, è il modo perfetto per sentirsi in vacanza in questo luogo che non fa nulla come tutti gli altri.

Per gli amanti della carne, il tiradito de carne potrebbe catturare il vostro cuore: il manzo, appena scottato, si scioglie letteralmente in bocca. Le fette sono disposte su un letto di questo famoso guacamole con peperoni che aggiungono un irresistibile croccantezza con una salsa chimichurri.

C'è anche lo street food rivisitato, come il mais alla griglia. Anche in questo caso, non ci si può aspettare la semplicità: in ogni caso, ci si può fidare di Bomba per far sì che ogni piatto ordinato evochi un'esperienza gustativa indimenticabile. Il mais è condito con crema di formaggio e parmigiano, che si fondono con i chicchi.

L'ultimo piatto preferito? Il pollo brasato marinato alla birra, speziato alla perfezione e cosparso di arachidi. È perfetto per gli amanti dei sapori affumicati e amari.

Il locale, che si presta perfettamente al pranzo in un ambiente verdeggiante, si trasforma di sera con luci soffuse e un'atmosfera festosa. Dal giovedì al sabato si può ballare fino alle 2 di notte, sentendosi in vacanza mentre si sorseggiano cocktail dai sapori sudamericani.

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumatelo con moderazione.

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