Dietro una porta che al primo sguardo non lascia intuire nulla, l'Experimental Cocktail Club si è insinuato nel Sentier nel 2007 come uno speakeasy di nuova generazione. Un indirizzo parigino che non fa rumore sul fronte, ma che ben presto ha fatto parlare di sé al bancone.
Alla guida del bar: tre amici d’infanzia, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros e Romée de Goriainoff. A 25 anni decidono di unire le proprie ambizioni in un progetto comune. Dopo una tappa in Canada e negli Stati Uniti, scoprono una cultura del cocktail più vivace, più creativa, ben diversa da ciò che vedono a Parigi in quel periodo, dove il cocktail resta soprattutto prerogativa dei bar d’hotel.
Tornati nella capitale, aprono il loro primo bar come un omaggio agli speakeasy: ingresso discreto, atmosfera curata e una vera messa in scena del cocktail. Il menu oscilla tra classici rivisitati e creazioni signature come il Configroni, il Porn Star Martini o l’Espresso Coco.
In questo universo, ogni bicchiere è pensato come una dose precisa: equilibrio dei sapori, scelta degli abbinamenti, maestria del gesto e la cultura del bar a cocktail, nella sua forma più esigente. bar a cocktail
Considerato uno dei precursori della cultura del cocktail a Parigi, l’Experimental Cocktail Club ha aperto la strada a una nuova concezione del bar dei cocktail nella capitale. Nel 2026, il gruppo Experimental conta circa 15 locali in tutto il mondo, tra cui diverse sedi parigine come la Compagnie des Vins Surnaturels o la Prescription Cocktail Club, ma quel primo speakeasy del Sentier resta il suo punto di partenza fondante.
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Posizione
Cocktail Club Sperimentale
37, Rue Saint Sauveur
75002 Paris 2
Età consigliata
Da 18 a 99 anni
Sito ufficiale
www.experimentalcocktailclub.com
