Sulla Rive Gauche di Parigi c'è un luogo dall'atmosfera molto particolare: il Quartiere Latino. Qui il tempo sembra essersi fermato, mentre si cammina nellastoria dellacapitale, passando davanti a negozi che sembrano finestre sul passato. A due passi dal Marché Saint-Germain, un indirizzo sorprendente contribuisce a creare un'atmosfera molto particolare e anacronistica quando si visita questo quartiere cult della capitale. Di fronte al famoso mercato gastronomico, La Compagnie des Vins Surnaturels sfoggia una facciata scura e misteriosa che ci si avventura a varcare. La vostra curiosità viene stuzzicata: il tesoro nascosto qui non rimarrà a lungo un segreto per addetti ai lavori!
All'interno troverete un'atmosfera senza tempo dal fascino antico. Un locale dalle mille sfaccettature vi aspetta al, un wine bar che rende orgogliosamente omaggio allo spirito del Quartiere Latino. C'è posto per tutti: c'è chi sceglierà di sedersi all'imponente bancone, chi si accomoderà sulle panche in un'atmosfera sommessa, chi invece preferirà accoccolarsi nella lounge sul retro, inondata di luce naturale grazie al tetto in vetro. In ogni caso, godrete di un'atmosfera rilassata con una playlist rilassata che contribuisce allo spirito anacronistico del luogo.
Presso La Compagnie des Vins Surnaturels, vi troverete nel cuore di un covo di appassionati accomunati dall'amore per l'enologia. Vi aspettano oltre 900 vini diversi e la selezione è in continua espansione. Qui troverete le grandi aziende di oggi e di domani, ma anche le aziende di nicchia individuate da Nathan Menou, capo sommelier e direttore del locale. Se la Francia rimane il Paese più rappresentato nel menu (cocorico!), ci sono anche produttori provenienti dai quattro angoli del mondo, tra cui Spagna, Portogallo, Canada, Stati Uniti e Cipro.
Ma attenzione, come abbiamo già detto, qui il vino è una questione di passione. Non lasciatevi scoraggiare da un approccio elitario alvino: la Compagnie des Vins Surnaturels si rivolge sia agli intenditori che ai curiosi, con il vantaggio di un menu adatto a tutte le tasche. Il prezzo di una bottiglia può variare da circa quaranta a oltre tremila euro, e per incoraggiare lo spirito di scoperta viene offerta anche una selezione al bicchiere che cambia ogni settimana.
Il Solessence Rosé J.M. Sélèque, un rosé frizzante ottenuto da un assemblaggio di pinot meunier, chardonnay e coteau champenois, è molto rinfrescante. Tra i bianchi, abbiamo scoperto il Coteaux du Giennois del Domaine les Ormousseaux, dal carattere deciso. Nathan Menou ha poi condiviso con noi il suo entusiasmo per un vino rosso, la Cuvée Pradelou del Domaine de la Terrasse d'Elise, dalle note speziate, fruttate e floreali.
Anche il menu delle pietanze riflette questo approccio. Qui troverete prodotti freschi provenienti da negozi locali (del resto siamo proprio di fronte al gourmet Marché Saint-Germain). A seconda del vostro umore, dei vostri desideri o del vostro budget, potrete assaporare rillettes di manzo, taglieri di salumi o tarama à la bonne franquette, sciogliervi davanti a una cremosa burrata, lasciarvi tentare dai formaggi stagionati, assaporare un confortante croque monsieur vegetariano fatto in casa o concedervi un'eccezionale esperienza di degustazione con caviale accompagnato da blinis. Anche i golosi non sono esclusi, con i dolci di Arnaud Lahrer, Meilleur Ouvrier de France.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumatelo con moderazione.
Date e orari di apertura
Da 27 febbraio 2024 a 31 dicembre 2027
Posizione
L'azienda dei vini soprannaturali
7 Rue Lobineau
75006 Paris 6
Sito ufficiale
fr.compagniedesvinssurnaturels.com
