Sono passati più di 10 anni da quando la birra artigianale ha riacquistato il suo pedigree. Il crescente interesse per la birra artigianale ha portato all'apertura di un gran numero di birrifici e microbirrifici in Francia, e la regione dell'Ile-de-France non fa eccezione. La regione dell'Ile-de-France vanta oltre cento microbirrifici!
La storia della birra in Francia risale al VII secolo. Il re Dagoberto creò il primo monastero per la produzione di cervoise e riunì i birrai in una corporazione per creare una carta che regolava la produzione di birra. L'arte della produzione della birra fu quindi affidata ai monaci. Nel XIII secolo, la produzione di birra iniziò a uscire dai monasteri e Saint-Louis redasse i primi statuti della corporazione dei birrai di Parigi nel 1268. Nel 1489 i mastri birrai adottarono il termine"birra", sostituendo la parola "cervoise".
500 anni dopo, la birra artigianale parigina sta tornando in auge, con i parigini desiderosi di consumare localmente e in modo responsabile. Scoprite questi birrifici e microbirrifici parigini che producono e vendono i loro prodotti in loco! Alcuni offrono degustazioni e laboratori per imparare a produrre la propria birra, mentre altri organizzano visite guidate dei locali, per saperne di più su queste deliziose bevande!
Brasserie Gallia, visita e degustazione della fabbrica di birra di Pantin
Se siete amanti della birra, probabilmente conoscete Gallia, il birrificio locale della regione di Parigi! Se siete appassionati o semplicemente curiosi, potete scoprire i segreti della produzione di birra nella sede di Pantin, con visite guidate e degustazioni. Potete anche fermarvi nella festosa taproom del birrificio! [Per saperne di più]
Paname Brewing Company: la birreria sulle rive del Canal de l'Ourcq
La Paname Brewing Company è uno dei principali beer bar di Parigi. Con la sua terrazza sull'acqua e l'ampia scelta di birre artigianali, è il posto dove andare a Parigi. [Per saperne di più]
Les Cuves de Fauve, la birreria dell'11° arrondissement
Andiamo a scoprire Les Cuves de Fauve, la birreria dell'11° arrondissement. Il menu propone 16 birre alla spina e piatti da condividere con gli amici. [Per saperne di più]
Laboratori di degustazione della birra alla Brasserie BapBap
Presso la Brasserie BapBap, nell'11° arrondissement, vengono organizzati dei laboratori introduttivi alla degustazione della birra. Dalla produzione alla degustazione, imparerete tutto su questa deliziosa bevanda. La prossima sessione si terrà il 21 ottobre! [Per saperne di più]
BBP Canal, il beer bar e ristorante del Brussels Beer Project
Buone notizie per gli habitué del Brussels Beer Project: il famoso beer bar sul Canal Saint-Martin ha riaperto i battenti, giusto in tempo per la stagione estiva (ovvero la stagione della buona birra!). [Per saperne di più]
O'Neil (Parigi 6), We Are Brewers (Parigi 11), Oskare (Parigi 11), Brasserie de l'Être (Parigi 19), Les Bières de Belleville (Parigi 20), Brasserie La Baleine (Parigi 20).
Senza dimenticare la regione dell'Ile-de-France: Brasserie Parisis a Combs-la-Ville (77), Brasserie Artisanale Ox a Marcoussis (91), Brasserie Demory-Paris a Bobigny (93), Brasserie du Grand Paris a Saint-Denis (93), Brasserie La Française a Noisy-le-Grand (93), Brasserie Croix de Chavaux a Montreuil (93), Brasserie MIЯ a Romainville (93), Deck & Donohue a Bonneuil-sur-Marne (94), Brasserie Outland a Fontenay-sous-Bois (94).
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumatelo con moderazione.
