Amanti dei dolci e dei piatti salutari, troverete tutto ciò che amate e molto di più nel brunch che Foucade ha appena lanciato nel suo nuovissimo indirizzo del Marais .
Da diversi anni, Foucade si è posta la sfida di offrire dolci realizzati con ingredienti non raffinati e ricchi di sostanze nutritive, zuccheri naturali, farine antiche senza glutine, meno allergeni, nessuna gelatina animale, nessun additivo artificiale e prodotti stagionali, freschi e minimamente lavorati.
È quindi naturale che il brunch che Foucade offre ogni sabato e domenica mattina in questo nuovo indirizzo di rue de Bretagne sia perfettamente salutare , pur essendo molto gustoso.
Si può scegliere tradue formule: una formula 100% salutare (28 euro) e una formula un po' più gourmet (32 euro), completa di pasticceria prodotta a Foucade.
I buongustai sono invitati a scegliere una bevanda calda (tè, caffè, latte con latte vegetale) e un succo di frutta fresco. Opterete per un succo multivitaminico di arancia/carota/zenzero o per un succo verde detox di mela/cavolo/menta?
Poi c'è il cestino delle sorprese, composto da un mikado al cioccolato/cocco, una torta di nocciole/mandorle/mil cereali, una madeleine e una torta al cacao crudo/nocciole. O preferite una granola fatta in casa con fromage frais e frutta fresca?
Inoltre, da Foucade è possibile scegliere tra tre diverse granole: una granola classica, una granola al cacao crudo o una granola al cocco/banana. Noi abbiamo scelto quest'ultima ed era deliziosa.
Si passa poi ai piatti salati: una quiche, un toast di avocado su un letto di formaggio vegetale (a base di soia) e dei sorprendenti pancake salati con zucca butternut, peperone giallo e zucchine saltate, conditi con sciroppo d'agave per un interessante tocco dolce e salato.
I piatti salati includono una rinfrescante insalata di quinoa, carote, cetrioli, fagioli rossi e peperoni gialli.
Infine, arriva il momento tanto atteso dai buongustai che hanno optato per la formula più completa del brunch: la scelta dei dolci creati dalla pasticcera Saori Odoi e dalla fondatrice del marchio Marjorie Fourcade, nella graziosa vetrina. Cavolo mela/pralina, Cocco setoso/pera, Menta Operetta, Rotolo Kabocha, Frutti neri fruttati... Hanno tutti catturato la nostra attenzione!
Ci siamo innamorati di un'eccellente tartelletta di fichi (composta di fichi e rosmarino, crema vegetale al rosmarino, fichi arrostiti) e di due pasticcini di medie dimensioni: un'operetta alla menta e un frutto nero. Perfetti per concludere il brunch con una nota dolce.
Il brunch di Foucade è per tutti coloro che amano prendersi cura del proprio corpo, ma lo consigliamo anche a chi non ha ancora capito che un brunch sano e vegetariano non è affatto un segno di noia. Al contrario!
Date e orari di apertura
Da 28 ottobre 2018 a 30 dicembre 2018
Posizione
Foucade Parigi
61 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Tariffe
Brunch: €28
Brunch+pâtisseries: €32
Ulteriori informazioni
Sabato: 10.00-20.00 e domenica: 10.00-18.00.
