Con questo caldo, quale modo migliore di rinfrescarsise non con un buon gelato? Ma non un gelato qualsiasi! Tra le nuove gelaterie da scoprire in questa estate 2021, non possiamo non citare la Manufacture de glaces diAlain Ducasse. Situata in rue de la Roquette, proprio accanto alle fabbriche di cioccolato e caffè, la nuova gelateria dello chef stellato ci offre una parentesi rinfrescante e originale.
Fedele alle sue abitudini, Alain Ducasse propone qui prodotti freschi, realizzati sul momento, coningredienti di alta qualità e utilizzando tecniche tradizionali per preservare l'autenticità dei sapori. Ad esempio, le noci utilizzate per preparare i gelati sono tostate nella fabbrica dello chef.
Qui non ci sono prodotti che passano diverse settimane in freezer, i gelati sono preparati sul posto, ogni giorno, e sempre in piccole quantità. Vengono realizzati sotto i nostri occhi durante tutta la giornata e in base alle esigenze del momento!
Si possono gustare gelati, ganités o sorbetti dai gusti classici(cioccolato, caffè, vaniglia, pistacchio...) o più esotici come il sorbetto alle erbe fresche (il nostro preferito), il gelato all'olio d'oliva, il gelato al piombo o la granita al cacao e cascara al limone.
Il locale è gestito da Matteo Casone, un gelatiere bolognese che, dopo aver girato il mondo per perfezionare la sua arte, è riuscito a sedurre Alain Ducasse, nel luglio 2020, facendogli assaggiare il suo sorbetto al pompelmo e vermouth, che si trova nel menu della Manufacture de Glace.
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E se non siete troppo timidi, sappiate che i gelati sono disponibili anche in vaschette da 500 g e 1 kg da portare via per gustarli a casa o per stupire i vostri ospiti.
Posizione
La Glace Alain Ducasse
38 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Tariffe
Petit pot: €6.5
Moyen Pot: €8
Grand Pot: €10
Sito ufficiale
www.laglace-alainducasse.com
